Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliğini güçlendirmek, üretici ile tüketici arasındaki güveni artırmak ve kırmızı et sektöründe standardizasyonu sağlamak amacıyla Karkas Standardı uygulamalarını masaya yatırdı. Başkent’te düzenlenen toplantıda, et ticaretinde uygulama birliği hedefi ön plana çıktı.
Sektör Temsilcileri Aynı Masada Buluştu
İl Müdürlüğü Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen bilgilendirme toplantısına; İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Dallı, Tarım ve Orman Bakanlığı konu uzmanları, kesimhane işletmecileri, hayvan yetiştiricileri, sektör temsilcileri ve resmi veteriner hekimler katıldı. Toplantıda, Ankara’nın hayvancılık potansiyeli ve kırmızı et üretimindeki rolü vurgulandı.
Karkas Standardı Tüm Yönleriyle Anlatıldı
Toplantının ana gündemini oluşturan Karkas Standardı kapsamında; standart kesim yöntemleri, karkasın ayrıştırılacak bölümleri, hijyen kuralları, kalite kriterleri ve mevzuat düzenlemeleri hakkında detaylı sunumlar yapıldı. Bakanlık uzmanları, yeni uygulamaların sahadaki etkilerine ilişkin teknik bilgilendirmede bulundu. İl Müdürü Ahmet Dallı başkanlığında yürütülen oturum, katılımcıların aktif katkı sunduğu interaktif bir yapıda gerçekleşti. Ankara’daki et sektöründe faaliyet gösteren işletmeler ile yetiştiriciler; üretim, kesim ve pazarlama aşamalarında karşılaştıkları sorunları ve çözüm önerilerini doğrudan yetkililere aktardı.
Sürdürülebilir Hayvancılık Vurgusu
Toplantı sonunda, Ankara’da hayvansal üretimin sürdürülebilirliği, kalite odaklı üretim ve tüketici memnuniyetinin artırılması hedefleri doğrultusunda karşılıklı görüş alışverişi yapıldı. Ortak akıl çerçevesinde, karkas standartlarının sahada etkin biçimde uygulanmasına yönelik değerlendirmeler paylaşıldı.
