Sivas’ın kırsal bölgelerinde doğal olarak yetişen kenger bitkisi, doğadan gelen şifalı ürünler arasında yer alıyor. Bu bitkinin kök kısmından çıkarılan ve süt kıvamındaki özle elde edilen kenger sakızı, hem üretim zorluğu hem de sağlık faydalarıyla ön plana çıkıyor.
KİLOSU 10 BİN LİRAYI AŞIYOR
Kenger sakızı son dönemde yalnızca şifalı özellikleriyle değil, yüksek fiyatıyla da dikkat çekiyor. Geçmişte kilogram fiyatı bir çeyrek altın değerinde olan bu doğal ürün, günümüzde yarım altın ile yarışır hale geldi. Kilogram fiyatı 10 bin TL ile 12 bin TL arasında değişiyor. Tanesi ise 25 TL'den alıcı buluyor.
NASIL ÜRETİLİYOR?
İlkbahar aylarında kenger bitkisinin sap ve kök kısımları kesildiğinde, içinden beyaz ve süt kıvamında bir öz salgılanıyor. Bu öz biriktirilip kurutuluyor ve bir gün sonra şekil verilerek sakız haline getiriliyor. Oldukça zahmetli bir süreç olması nedeniyle üretimi sınırlı ve bu da fiyatını etkiliyor.
Kenger sakızının üretimi ciddi bir emek gerektiriyor. Bitkinin doğada tespit edilip özünün çıkarılması hem zaman alıyor hem de fiziksel efor istiyor. Bu nedenle toplayan kişi sayısı oldukça az. Kırsalda yaşayan birkaç kişi dışında, bu işe talep çok sınırlı. Zorluğu ve doğaya bağlılığı nedeniyle üretim hacmi düşük kalıyor.
SAĞLIĞA FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Kenger sakızının yalnızca doğal olması değil, aynı zamanda sağlık açısından sağladığı faydalar da onu cazip kılıyor. Uzmanlara göre kenger sakızının:
- Diş ve diş eti sağlığına,
- Kulak enfeksiyonlarının temizlenmesine,
- Mide ağrısı ve şişkinliklerin hafifletilmesine,
- Yüz felci geçiren bireylerde kas hareketlerinin iyileşmesine,
- Migren ataklarının azaltılmasına katkı sağladığı düşünülüyor.
"YENİ NESİL SAKIZLARLA KIYASLANAMAZ"
Sivas’ta aktar işletmeciliği yapan Muhammet Emin Gülle, ürünle ilgili şu ifadeleri kullandı:
“Kenger bitkisi diğer adıyla ışkın otu olarak da biliniyor. Kesildiğinde akan süt kıvamındaki özünden bu sakız elde ediliyor. Bu sakız bir gün dinlendiriliyor, ardından şekil verilerek sakız kıvamına getiriliyor. Kulaklardaki iltihabın atılmasına yardımcı olur, diş ve diş eti sağlığına katkı sağlar.
Gençler bu sakızı pek tanımaz ama 50 yaş üzeri insanlar tarafından hala bilinir ve tercih edilir. Toplamak çok zahmetlidir; insanlar dağ bayır gezerek kenger bitkisini bulur ve sapını keserek özünü çıkarır. Yeni nesil sakızlarla kıyaslanamaz. Şimdiki sakızlar tamamen plastik içerikli ama kenger sakızı doğaldır, sağlıklıdır.”
