Hakemli bilim dergisi Aging’de yayımlanan çalışma, erkeklerin yaşlanmayı yavaşlatmak için tüketebileceği altı besini detaylandırdı. Çalışma kapsamında, yeşil çay, oolong çayı, zerdeçal, biberiye, sarımsak ve kırmızı orman meyveleri gibi bitki bazlı besinlerin, epigenetik yaş üzerinde olumlu etkiler sağladığı ifade edildi. Bu besinlerde bulunan metil adaptojenlerin, hücrelerin biyolojik saatini yavaşlatabileceği belirtildi.
Bitki Bazlı Metil Adaptojenlerin Önemi
Metil adaptojenler, bitkilerde doğal olarak bulunan özel bileşiklerdir. Hücrelerin genetik materyalini etkileyerek, biyolojik yaşın yavaşlamasına katkıda bulunabilirler. Çalışmada, bu altı gıdayı düzenli tüketen erkeklerde, epigenetik yaşın düşebileceği ve bunun yaşlanma sürecini yavaşlatabileceği vurgulandı.
Katılımcı Profili ve Araştırmanın Sonuçları
Çalışmada, yaşları 50 ila 72 arasında değişen yaklaşık 48 sağlıklı erkek yer aldı. Araştırma sonuçlarına göre, metil adaptojen içeren gıdalar tüketen erkeklerin biyolojik yaşı, kronolojik yaşlarına göre daha genç bir seviyede kaldı. Bu bulgu, epigenetik yaşlanmayı yavaşlatmak için bitki bazlı beslenmenin önemini yeniden gündeme taşıdı.
Araştırmacıların Gelecek Planları
Bilim insanları, bu çalışmanın bitki bazlı beslenme ve yaşlanma arasındaki ilişkiyi anlamada önemli bir başlangıç noktası olduğunu belirtiyor. Ancak araştırmacılar, bu sonuçların genelleştirilebilmesi için gelecekteki çalışmaların daha fazla katılımcı ve daha çeşitli bir popülasyonu içermesi gerektiğini de vurguladı.
Bitki Bazlı Beslenmenin Yükselişi ve Et Tüketimi Gerçeği
Son yıllarda bitki bazlı beslenme ve veganlık dünya genelinde hızla yaygınlaştı. 2010’lu yıllardan itibaren vegan ve bitki bazlı diyetlerin popülaritesi artarken, Amerika Birleşik Devletleri’nde de et tüketimiyle ilgili dalgalanmalar yaşandı.
The New York Times’ın Nisan 2025’te yayımladığı "Meat Is Back, on Plates and in Politics" (Et, Tabaklara ve Siyasete Geri Döndü) başlıklı haberinde, Amerikalıların et tüketiminin 2022 yılında iki yıl öncesine göre yaklaşık 4,5 kilogram azalarak 120 kilogram civarına gerilediği ifade edilmişti. Ancak son verilere göre et tüketimi yeniden yükselişe geçmiş durumda.
Et Tüketimi Rekor Seviyeye Ulaştı
ABD Gıda Endüstrisi Derneği ve Et Enstitüsü’nün Mart 2025 tarihli raporuna göre, et satışları 2024’te 104,6 milyar dolara çıkarak rekor seviyeye ulaştı. Bu gelişme, bitki bazlı beslenmenin artan popülaritesine rağmen, et tüketiminin de güçlü bir şekilde geri döndüğünü ortaya koydu.
