Ankara usulü kasap köfte son dönemin en çok sevilen tarifleri arasında yer alıyor. Peki nasıl yapılır? İşte Ankara usulü kasap köfte pişirirken bilmeniz gereken tarifLezzetler.com sitesinde yer alan içerikte; Ankara köftesinin tarifi paylaşıldı. Adım adım uygulamanız gereken o tarifAnkara KöftesiYarım kg dana kıyma1 adet soğanYarım demet maydanoz1 dilim bayat ekmek içi1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon2 çay kaşığı tuzSoğan rendelenir, maydanoz kıyılır, ıslatılan ekmek içi sıkılarak aılnır. Diğer malzemeler de bir araya getirilir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Bir gece buzdolabının alt rafında dinlendirilir. Ertesi gün ceviz kadar parçalar alınır ve oval şekilde köfteler yapılır. Izgarada pişirilir.KÖFTE PİŞİRİRKEN BİLİNMESİ GEREKEN 3 PÜF NOKTAKÖFTE pişirmek, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, lezzetli bir köfte yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak, köfte yapacağınız etin kalitesi çok önemlidir. Taze ve doğru yağ oranına sahip etler, lezzetli bir köfte yapmanızı sağlar. İkinci olarak, köfte harcına ekleyeceğiniz baharatlar ve soğan gibi malzemelerin miktarı önemlidir. Doğru oranda baharat kullanarak, köftenize lezzet katacak ve soğanın fazla olması köftenizin dağılmasına neden olabilir. Son olarak, köfteyi pişirirken ateş kontrolü çok önemlidir. Yüksek ateşte pişirmek köftenizin dışının yanmasına neden olabilirken, düşük ateşte pişirmek köftenizin içinde pişmemesine neden olabilir. Bu nedenle, orta ateşte pişirerek, içi tamamen pişmiş ve dışı kızarmış bir köfte yapabilirsiniz. Tüm bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir köfte yapabilirsiniz.
Kaynak: Lezzetler.com