Son günlerde kullanıcıların en çok sorguladığı mutfak greeçlerinden biri olan Silpat yemek pişirme ve fırın kullanımı için bir tür pişirme matı veya fırın matı olarak tanımlanıyor.
Gıdaların yapışmasını engelleyen silikon malzemeden yapılmıştır. Genellikle fırınlarda pişirme yaparken kullanılır ve gıdaların yapışmasını önler. Silpat matları, fırın tepsilerinin içine yerleştirilerek kullanılabilir ve yemeklerin yapışmadan kolayca çıkarılmasını sağlar.
Silpat matları genellikle tekrar kullanılabilir, yapışmaz, yapışkan olmayan ve temizlemesi kolay özelliklere sahiptir. Kekler, kurabiyeler, ekmekler, pizza ve diğer fırınlanmış veya pişmiş gıdaların yapışmasını engellemek için kullanılır. Aynı zamanda çikolata temperleme gibi hassas işlemlerde de tercih edilebilirler.
Silpat matları, fırın kullanımı dışında da pişirme yaparken yüzey koruması olarak veya yoğurma masası üzerinde hamur işlerken kullanılabilir. Eşit ısı dağılımı sağlar ve temizlikleri kolay olduğu için tercih edilir.
