Şap hastalığı nedeniyle hayvan pazarlarının geçici süreyle kapatılmasıyla birlikte et piyasasında hareketlilik yaşanırken, bölgedeki kasap ve besiciler, vatandaşların düşük fiyatlara satılan etlere karşı temkinli olması gerektiğini vurguladı.
“ETİN KASABA GİRİŞ MALİYETİ 500 TL’Yİ AŞIYOR”
Çankırı'da faaliyet gösteren kasap Cihan Koç, son dönemde bazı noktalarda etin kilosunun 440 TL gibi düşük fiyatlarla satışa sunulmasının gerçekçi olmadığını ifade ederek şu açıklamalarda bulundu:
"Bugün iyi kalitede bir hayvanın kesim ücreti, çıkan fire, kemik oranı ve diğer giderlerle birlikte kasaba geliş maliyeti 500 TL’nin üzerindedir. Buna işyeri giderleri ve personel masrafları da eklendiğinde, etin satış fiyatı en az 600 TL olmalıdır. Ancak bazı yerlerde 440 TL gibi rakamlarla kıyma satıldığını görüyoruz. Bu mümkün değil. Bu tür düşük fiyatlara satılan etlerin kaynağının sorgulanması gerekir.”
“UCUZ ETİN ARKASINDA SAKAT YA DA HASTA HAYVAN OLABİLİR”
Cihan Koç, vatandaşların et alırken sadece fiyata değil, et rengine, kokusuna ve görünümüne de dikkat etmeleri gerektiğini belirtti. Ayrıca güvenilir kasaplardan alışveriş yapılması gerektiğini vurgulayarak, “Ucuz etin arkasında sakatlanan ya da hastalanan hayvanların kesimi olabilir. Etin kalitesi hayvanın beslenme şekli, yaşı ve kesim sürecine göre değişir. Örneğin sağlıklı bir 18-24 aylık hayvanın eti canlı pembe renkte olur. Vatandaşlar kasaplarının tezgah temizliğine, etin görüntüsüne dikkat etmeli. Mahalle kasaplarına güvenmeliler.” İfadelerini kullandı.
“UCUZ HAYVANDA HASTALIK RİSKİ YÜKSEK”
Büyükbaş hayvan yetiştiricisi Ömer Kara da sağlıklı hayvanın dış görünümünden bile anlaşılabileceğini ifade ederek, ucuza alınan hayvanların halk sağlığı açısından riskli olabileceğine dikkat çekerek, “Sağlıklı hayvanlar hareketli, canlı bakışlı ve parlak tüylü olur. Şap hastalığı ya da akciğer rahatsızlığı gibi durumlar et kalitesini doğrudan etkiler. Ucuz diye alınan hayvanlar hem verim açısından düşük hem de sağlık açısından tehlikelidir. Ucuz et, vatandaşın cebine değil, sağlığına zarar verir.” Dedi.
ETİN KAYNAĞINI SORGULAYIN
Kasap ve besiciler, Çankırı halkına çağrıda bulunarak ucuz et alımında dikkatli olunmasını, merdiven altı satışlardan kaçınılmasını önerdi. Etin fiyatı kadar güvenliği ve kalitesinin de önemli olduğunu vurgulayan yetkililer, denetimlerin sıklaştırılmasını ve bilinçli tüketici davranışının yaygınlaşmasını istedi.
