Aralık Ayı ile beraber kış mevsimine giren Türkiye'de vatandaşların en çok merak ettiği konulardan biri de kışın hangi ürünlerin tüketilmesi ile ilgili. Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye'de önemli bir balık kültürü varken bu alanda uzman kişiler kış mevsiminde her balığın yenilmemesini ve kış mevsiminde mevsime uygun balıkların tüketilmesini öneriyorlar.
Sofraların vazgeçilmez besin öğelerinden biri olan balık, uzmanlar tarafından da tavsiye edilmektedir. Özellikle mevsimine göre balıkların haftada iki gün olacak şekilde tüketilmesi, insan sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
Balık, sağlıklı ve dengeli beslenmenin en önemli yapı taşını oluşturur. Balık, omega 3 yağlarının yanı sıra yüksek oranda D vitamini ve selenyum gibi minerallere sahiptir. Balık tüketimi ilk olarak kalp ve damar sağlığının korunmasına katkı sağlamaktadır.
OCAK VE ŞUBAT AYINA DİKKAT
Ankara'nın ünlü balık işletmecilerinden Ercan Nizam konuyla ilgili şunları söyledi :
Balığın faydaları arasında insan yaşamını olumsuz yönde etkileyen hastalıklara karşı koruma sağlaması yer alır. Ancak balığın tüm faydalarından yararlanmak için düzenli ve kontrollü bir şekilde tüketiminin gerçekleştirilmesi gerekir. Bunun için hangi ayda, hangi balıkların tüketilmesi gerektiğinin iyi bilinmesi şarttır. Buna göre Ocak Ayında , "Mercan, mürekkep, alabalık, hamsi istavrit, kefal, kalkan, tavuk balığı, torik" ; Şubat Ayında ise "Tavuk balığı, torik, pisi balığı, mezgit, mürekkep, mercan, levrek, kolyoz, kırlangıç, kefal, kalkan, izmarit, hamsi, alabalık" tüketilmelidir.
