Lezzetleri kadar sağlığa yararlarıyla da bilinen bu ürünler mutfakların vazgeçilmezleri arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Bugünlerde tezgâhları süsleyen lahananın tanesi 50 liradan, kış kabağının kilosu ise 60 liradan satışa sunuluyor.
ÖNEMLİ BİR KIŞ SEBZESİ
Güz ve kış sebzesi olarak bilinen lahana dünyada en çok yetiştirilen sebzeler arasında yer alıyor. Beyaz lahana, kırmızılahana ve karalahana gibi farklı türleri bulunan bu sebze, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle mutfakların vazgeçilmezlerinden biri.
Düşük kalorili, lif bakımından zengin ve antioksidan içeriği yüksek olan lahana, bağışıklık sisteminden sindirim sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlıyor. Tüketimi önemli çünkü lahana, vitamin, mineral açısından oldukça zengin, özellikle C vitamini, K vitamini, folik asit ve lif içeriğiyle dikkat çekiyor.
AYLARCA DAYANABİLİYOR
Sonbaharın en cazip ürünlerinden biri de kış kabakları. Genel olarak onlara bal kabağı denilse de dünyada kış kabaklarının yüzlerce çeşidi bulunuyor. En çok bilineni, turuncu renkli kabağı ve kabukları sert ve grimsi renkte olanlar. Kış kabakları bütün olarak haftalar, hatta aylarca dayanabiliyor.
Lifi bol bir meyve olan kış kabaklarının lezzeti kadar sağlığa yararları da oldukça fazla. Düşük kalorili ve besin değerleri yüksek olduğundan bir nevi süper yiyecek olarak tanımlanan kış kabakları, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içeriyor.
