Dünyaca ünlü lezzet rehberi Taste Atlas, damaklarda unutulmaz izler bırakan 2023 yılının en iyi 100 yemeğini açıkladı ve Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha vurguladı. Bu yılın gözde lezzetleri arasında yer alan 8 Türk şaheseri, geleneksel mutfak kültürümüzü dünya çapında taçlandırdı.İşte detaylar..
DEVAM ETMEK İÇİN TIKLAYINIZ..
Gastronomi dünyasının saygın isimlerinden biri olan Taste Atlas, 2023 yılının en muazzam 100 lezzetini açıkladı. Dünyanın birbirinden ünlü tatlarını değerlendirerek kusursuzları belirleyen Taste Atlas'ın listesinde, Türkiye'nin gurur verici 8 lezzeti yer aldı.
Türk mutfağının sokak lezzetlerinden biri olan kokoreç, listede 79. sıradan kendine yer buldu. Ancak dikkat çeken bir detay ortaya çıktı; kokoreç, Yunan mutfağında "Kokoretsi" ismiyle yer aldı.
![<div class="flex flex-grow flex-col max-w-full">
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="91a6690b-bba1-49bc-a751-4c76b04aefc5" class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 overflow-x-auto">
<div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light">
<h3>LİSTEDEKİ DÜNYANIN EN İYİ 10 YEMEĞİ</h3>
<p>1- "Picanha" / Brezilya </p>
<p>Picanha, özellikle Brezilya'da büyük bir popülerlik kazanmış ve değeri yüksek taze kesilmiş bir sığır etidir. <a href="https://haymanagazetesi.org/haberleri/abd" class="tag-link" title="Tüm ABD haberleri" target="_blank" rel="noopener">ABD</a>'de sirloin cap olarak adlandırılan bu et parçası, İngiltere'de rump cap olarak da bilinir. Picanha, hayvanın arka tarafında, özellikle poponun üzerinde konumlanmıştır. Bu lezzetli et, özel bir hazırlık ve pişirme yöntemine ihtiyaç duyar ve et severler arasında özel bir konumda bulunur.</p>
</div>
</div>
</div>](https://ankaranethabercom.teimg.com/ankaranethaber-com/sites/2023/12/14/16555602.jpg)
2- "Roti canai" / Malezya
"Malezya Usulü Yağlı Sac Ekmeği" olarak bilinen roti canai, hazırlanışında özel bir süreç içerir. Yağlı hamur, yoğrulduktan sonra uzun bir süre dinlendirilir ve ardından tezgahın üzerinde döndürülerek en ince hale getirilene kadar işlem görür. Bu özel teknik, roti canai'nin eşsiz dokusunu ve lezzetini oluşturur. Malezya mutfağının sevilen bir parçası olan roti canai, genellikle çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edilerek enfes bir lezzet sunar.
3- "Phat kaphrao" / Tayland
Phat Kaphrao, Tayland mutfağına özgü bir yemektir ve Tayland'ın en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk, domuz eti veya karides kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, taze fesleğen, sarımsak, acı biber, soya sosu, balık sosu ve şeker gibi ana malzemelerle yapılır. Phat Kaphrao'nun kendine özgü aroması ve baharatlı lezzeti, Tayland mutfağının zengin ve çeşitli tatlarından birini sunar. Aynı zamanda hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olmasıyla da bilinir.
4- Napoli- İtalya
![<p>5- "Guotie" / Çin</p>
<div class="flex flex-grow flex-col max-w-full">
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="8d6a1dbd-91b5-4591-a539-1ceb62932676" class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 overflow-x-auto">
<div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light">
<p>Guotie, Çin mutfağının sevilen bir yemeğidir ve genellikle domuz eti ve lahana içeren bir tür mantı çeşididir. Guotie, genellikle kızartılarak veya haşlanarak pişirilir.</p>
<p>Bu lezzetli yemeğin kökenleri Çin'in kuzey bölgelerine dayanmaktadır. Özellikle bu bölgelerde, Guotie sokak yemekleri arasında popülerdir. Ancak zaman içinde Guotie'nin popülaritesi Çin'in diğer bölgelerine de yayılmış ve ülke genelinde sevilen bir yemek haline gelmiştir.</p>
<p>Guotie'nin hazırlanması oldukça basittir. Domuz eti, lahana, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan iç harç, ince yufka benzeri hamur içine sarılır ve ardından kızartma veya haşlama işlemine tabi tutulur. Bu, Guotie'nin karakteristik lezzetini oluşturan basit ve keyifli bir pişirme sürecidir.</p>
</div>
</div>
</div>
<p></p>](https://ankaranethabercom.teimg.com/ankaranethaber-com/sites/2023/12/14/1655251.jpg)
5- "Guotie" / Çin
6- "Khao soi" / Tayland
![<p>7- "Butter Garlic Naan" / Hindistan</p>
<div class="flex flex-grow flex-col max-w-full">
<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="a232a568-5245-46a1-9034-6ca0da5368b3" class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 overflow-x-auto">
<div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light">
<p>"Butter Garlic Naan", geleneksel Hint mutfağına ait olan ve dünya genelinde popülerlik kazanmış bir ekmeğin adıdır. Naan, tandır veya fırın benzeri bir ortamda pişirilen, yumuşak ve hafif bir ekmeğin genel adıdır. "Butter Garlic Naan" ise bu naan ekmeğinin özel bir versiyonudur.</p>
<p>"Butter Garlic Naan"ın hazırlanışında naan ekmeği öncelikle un, yoğurt, maya ve tuz içeren bir hamur haline getirilir. Hamur, ince bir tabaka halinde açılarak özel bir tandır veya fırında pişirilir. Ancak "Butter Garlic Naan"ın özel yapısını oluşturan unsurlar, üzerine eklenen tereyağı ve sarımsaklı sosudur. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülen ve sarımsaklı sosla tatlandırılan bu lezzetli ekmeğin, genellikle Hint yemekleri ile birlikte servis edildiği bilinmektedir. Aromatik ve yumuşak dokusuyla "Butter Garlic Naan", özellikle Hint mutfağı sevenler tarafından tercih edilen bir lezzettir.</p>
</div>
</div>
</div>](https://ankaranethabercom.teimg.com/ankaranethaber-com/sites/2023/12/14/16550947.jpg)
7- "Butter Garlic Naan" / Hindistan
8- "Tangbao" / Çin
Tangbao, Çin mantısı olarak da bilinir ve genellikle buharda pişirilir. Bu özel mantı türü, içerisinde kıyma bulunduran ve çorba gibi sulu bir içerikle doldurulan bir çeşittir.
Tangbao'nun hazırlanışında önce ince bir hamur yapılır, ardından hamurun içine kıyma veya başka iç harçlar eklenir. Bu iç harç genellikle tavuk, domuz eti veya deniz ürünleri içerebilir. Doldurulan hamur daha sonra özel bir şekil verilerek kapatılır ve buharda pişirilir.
9- "Shashlik" / Rusya
Shashlik, bölgesel ve dini tercihlere bağlı olarak kuzu eti, sığır eti veya domuz eti gibi marine edilmiş, şişe geçirilmiş ve ızgarada pişirilen geleneksel bir Orta ve Batı Asya barbeküsüdür. Kuzu eti, sığır eti veya domuz eti genellikle biber, soğan, mantar veya domates gibi sebze parçaları ile birleştirilerek hazırlanır. Shashlik, etin marinasyon süreci ve özel pişirme tekniği ile kendine özgü bir lezzet profiline sahiptir.
Bu teknik, etin önce belirli bir süre boyunca özel bir sos içinde marine edilmesini içerir. Daha sonra et parçaları, şişlere geçirilir ve yavaşça ızgarada pişirilir. Bu süreçte etin üzerinde hafif bir dış kabuk oluşurken, iç kısmı yumuşak ve sulu kalır. Shashlik, özellikle et severlerin tercih ettiği bir lezzet olan bu barbekü tarzı, Orta Asya ve Rus mutfağında önemli bir yere sahiptir.
10- "Phanaeng Curry" / Tayland
İŞTE LİSTEDEKİ 8 TÜRK LEZZETİ
89- Tombik döner
77- Hünkar beğendi
72- Mercimek çorbası
70- Adana kebap
60- Döner kebap
38- Mantı
37- İskender
.webp)
