Gazi Üniversitesi Personel Daire Başkanlığı tarafından üniversitenin mutfak personeline özel olarak hazırlanan “Mutfaklarda Sürdürülebilirlik Uygulamaları” başlıklı hizmet içi eğitim programı, 20 Haziran 2025 Cuma günü gerçekleştirilecek.
Eğitim, saat 15.30 – 16.30 arasında Teknoloji Fakültesi Dekanlığı A2 Giriş Konferans Salonu’nda düzenlenecek. Programın eğitimcisi ise Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Hande Mortaş olacak.
Doç. Dr. Mortaş, aynı zamanda Toplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı'nda görev yapıyor ve sürdürülebilirlik temelli uygulamalar üzerine akademik çalışmalar yürütüyor. Eğitimde, kurumsal mutfaklarda sürdürülebilir kaynak kullanımı, israfın azaltılması, çevre dostu yöntemler ve toplu beslenme sistemlerinde ekolojik duyarlılık gibi konulara değinilmesi bekleniyor.
Etkinlik, üniversitenin çevreye duyarlı çalışma ilkeleri doğrultusunda sürdürülebilirliğe katkı sunmayı hedefliyor.
