Özellikte çocukluk döneminde, orta yaş ve üzeri yaş gruplarında sağlıklı beslenmenin en temel yolu taze meyve ve sebze tüketiminden geçmektedir.
VÜCUTTAKİ ZARARLI MADDELERİ ATARLAR
Bitkilerin yenilen kısımları sebze ve meyve olarak adlandırılır. Büyük oranda su içerdiklerinden enerji ihtiyacından çok, vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlayan sebze ve meyveler özellikle folik asit, A, E, C ve B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, lif ve diğer antioksidan bileşikler açısından çok zengindir. Özellikle antioksidanlar, zararlı maddelerin vücuttan atılması veya etkilerinin azaltılması açısından önemlidir.
PATATES DE BİR SEBZE ; AMA DİKKAT!
“Sebzeler arasında kullanımına dikkat etmemiz gereken tek sebze patatestir.”
Bunun nedeni ise diğer sebzelerden biraz farklı olmasıdır. Çünkü patates yüksek oranda karbonhidrat içerir ve genelde bol yağda kızartmasını da çok severiz. Bu nedenle tüketiminde hem sağlık hem kalori dengesi açısından dikkat edilmesinde yarar var.
Meyveler ve sebzeler, yeterli ve dengeli beslenme için düzenli tüketilmesi gereken önemli bir besin grubu olarak karşımıza çıkıyor. Günlük lif/posa gereksinimini karşılamak ve kronik hastalık riskini azaltmak için Dünya Sağlık Örgütü, günde en az 400g (veya 5 porsiyon) sebze-meyve tüketimini önermektedir.
ANKARA'DA ÜRETİLEN SEBZE VE MEYVELER?
Başkent Ankara'da tarihi ve kadim bir şehir olarak birçok önemli sebze ve meyve türünün üretildiği bir şehir olarak öne çıkıyor. Ankara'da bilinen en önemli sebze ve meyve türleri domates , havuç , kavun , karpuz , fasulye , kabak , kiraz , ceviz , vişne , elma.
Sebze ve meyveler büyüme ve gelişmeye yardım ederler. Hücre yenilenmesini ve doku onarımını sağlarlar. Deri ve göz sağlığı için temel ögeler içerirler. Diş ve diş eti sağlığını korurlar. Bundan ötürü uzmanlar insanların Her yaşta özellikle gelişim çağında sebze ve meyve tüketmelerini öneriyorlar.
