Harvard Üniversitesi'nde görev yapan Dr. Fenglei Wang liderliğindeki uzmanlar, yaklaşık 200 bin yetişkinin 36 yıl boyunca beslenme alışkanlıklarını ve sağlık verilerini analiz etti. Elde edilen sonuçlar, ABD'nin Florida eyaletinde düzenlenen “Beyin ve Kardiyometabolik Sağlık için Biyoaktifler” adlı bilimsel oturumda paylaşıldı. Araştırmanın detayları, önümüzdeki günlerde saygın bilimsel yayınlardan Nutrition dergisinde yayımlanacak.
HANGİ GIDALAR, HANGİ HASTALIKLARA KARŞI KORUYOR?
Araştırmada özellikle fitosteroller açısından zengin gıdaların kalp ve metabolik sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekildi. Fitosteroller, bitkisel yağlar, kuruyemişler, tam tahıllar, tohumlar ve bazı meyve-sebzelerde doğal olarak bulunan bileşiklerdir.
Bu bileşikler, kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyesini düşürmeye, iltihaplanmayı azaltmaya ve insülin direncini kırmaya yardımcı oluyor. Böylece hem kalp-damar hastalıkları hem de tip 2 diyabet riskinde azalma sağlanabiliyor.
BU BESİNLER ÖNE ÇIKIYOR
Araştırmacıların önerdiği başlıca gıdalar arasında:
- Kuruyemişler: Badem, fıstık, kaju
- Tam Tahıllar: Yulaf, arpa
- Baklagiller: Nohut, mercimek, soya fasulyesi
- Sebzeler: Brokoli, karnabahar, enginar
- Meyveler: Çilek, muz
Bu besinlerin düzenli ve yeterli miktarda tüketilmesi, kronik hastalıkların önlenmesinde etkili olabilir.
ARAŞTIRMADAN ÇARPICI BULGULAR
Çalışma kapsamında ideal düzeyde sebze, meyve, tam tahıl ve kuruyemiş tüketen bireylerin, bu ürünleri yeterince tüketmeyenlere kıyasla kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinin yüzde 10 daha düşük olduğu belirlendi. Bununla birlikte, araştırma ABD’deki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 90’ının bu düzeyde beslenme alışkanlığına sahip olmadığını da ortaya koydu.
Ayrıca 40 bin kişinin kan örnekleri üzerinde yapılan analizlerde, fitosterol tüketen bireylerde metabolik sağlık göstergelerinin daha iyi olduğu saptandı.
ETKİLERİ NETLEŞMEK ÜZERE
Konuyla ilgili açıklamada bulunan Dr. Fenglei Wang, çalışmanın sonuçlarının bitki temelli beslenmenin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha ortaya koyduğunu ifade etti. Ancak Dr. Wang, fitosterollerin vücutta tam olarak nasıl etki gösterdiğinin hâlâ araştırılması gerektiğini vurguladı.
BESLENME ALIŞKANLIĞI DOĞRUDAN ETKİLİYOR
Amerikan Kalp Derneği verilerine göre, ABD’deki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 48’i kalp-damar hastalıkları ile yaşarken, 37 milyondan fazla kişi tip 2 diyabet ile mücadele ediyor. Bu iki hastalık, ülkedeki ölüm oranlarının büyük bir bölümünü oluşturuyor. Bu nedenle, fitosteroller açısından zengin beslenme alışkanlıklarının halk sağlığı üzerindeki etkisi büyük önem taşıyor.
