NATO Liderler Zirvesi kapsamında düzenlenen resmi akşam yemeği, yalnızca diplomatik temaslarla değil, Türk mutfağını uluslararası arenada temsil eden özel menüsüyle de dikkat çekti. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan'ın ev sahipliğinde gerçekleştirilen davette, zirveye katılan liderler ve eşleri Anadolu'nun farklı bölgelerinden seçilen özgün tatlarla ağırlandı.
Cumhurbaşkanlığı Ana Binası'nda düzenlenen program öncesinde Cumhurbaşkanı Erdoğan ve Emine Erdoğan, zirveye katılan devlet ve hükümet başkanlarını merdivenlerde karşıladı. Liderler ve eşleriyle tek tek hatıra fotoğrafı çektirilmesinin ardından resmi akşam yemeğine geçildi.
TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİ AYNI MASADA BULUŞTU
Akşam yemeğinde hazırlanan menü, Türkiye'nin gastronomi zenginliğini yansıtan yöresel ürünlerden oluşturuldu. Her tabakta Anadolu'nun farklı bir bölgesinden izler taşıyan lezzetler yer aldı. Yemeğin başlangıcında, Trabzon tereyağı ve Hizan karakovan balı eşliğinde hazırlanan taş fırın pidesi servis edildi. Başlangıç menüsünde ayrıca, yanık Denizli yoğurdu ile sunulan zeytinyağlı sebze sote de konukların beğenisine sunuldu.
KAYSERİ MANTISI ZİRVE SOFRASINDA YERİNİ ALDI
Resmi davetin ara sıcak bölümünde ise Türk mutfağının en bilinen lezzetlerinden Kayseri mantısı tercih edildi. Mantı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası ile servis edilerek geleneksel tat modern sunumla buluşturuldu.
ANA YEMEKTE İKİ FARKLI SEÇENEK SUNULDU
Liderlere ana yemekte iki farklı alternatif hazırlandı. Deniz ürünlerini tercih eden konuklar için; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile hazırlanan deniz levreği sunuldu. Kırmızı et tercih edenler için ise, yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşliğinde ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga ikram edildi. Menüde kullanılan malzemelerin Türkiye'nin farklı şehirlerinden seçilmesi, Türk mutfağının coğrafi çeşitliliğini ve yerel ürün zenginliğini ön plana çıkardı.
TATLIDA GELENEKSEL LEZZETE MODERN DOKUNUŞ
Resmi yemeğin finalinde konuklara Türk mutfağının sevilen tatlılarından Sütlü Nuriye servis edildi. Tatlıya Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşlik ederek menüye modern gastronomi dokunuşu kazandırdı.
MENÜNÜN ARDINDAKİ İSİM MERAK KONUSU OLDU
Zirvenin ardından sosyal medyada en çok konuşulan konulardan biri de liderlere sunulan menünün hangi şef tarafından hazırlandığı oldu. Paylaşılan görseller ve menü içeriği büyük ilgi görürken, yemeklerin arkasındaki ismin iki Michelin yıldızlı Türk şef Fatih Tutak olduğu ortaya çıktı.
Uluslararası gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Tutak'ın hazırladığı menü, Türk mutfağının seçkin örneklerini dünya liderlerine sunarak gastronomiyi diplomatik buluşmanın önemli bir parçası haline getirdi.
FATİH TUTAK KİMDİR?
31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da doğan Fatih Tutak, Türkiye'nin uluslararası alanda en çok tanınan şefleri arasında yer alıyor. İstanbul'daki TURK Fatih Tutak restoranının kurucusu ve baş şefi olan Tutak, restoranıyla Türkiye'de iki Michelin yıldızına sahip ilk ve tek restoran unvanını elde etti.
Mesleki eğitimine Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda başlayan başarılı şef, kariyerini yurt dışında geliştirerek Çin, Kopenhag ve Bangkok başta olmak üzere birçok ülkede dünyanın önde gelen mutfaklarında görev yaptı. Uluslararası deneyimin ardından 2019 yılında Türkiye'ye dönen Fatih Tutak, İstanbul'da ilk restoranı TURK Fatih Tutak'ı açtı.
