Yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte serinletici içeceklere yönelim artarken, uzmanlardan dikkat çeken sağlık uyarıları geldi. Medicana Ataköy Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü’nden Burak Uzel, özellikle ultra işlenmiş gıdaların ve şeker oranı yüksek içeceklerin uzun yaşam üzerinde ciddi olumsuz etkiler oluşturduğunu söyledi. Modern yaşamın getirdiği hızlı tüketim alışkanlıklarının insan sağlığını tehdit ettiğini belirten Uzel, ultra işlenmiş gıdaların yalnızca kilo artışına değil, aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarına da doğrudan zemin hazırladığını ifade etti.
KALP VE DAMAR HASTALIKLARI RİSKİ ARTIYOR
Uzman Dr. Burak Uzel, Avrupa Kardiyoloji Derneği tarafından yayımlanan araştırmalara dikkat çekerek, günlük beslenmede ultra işlenmiş gıdaların payındaki her yüzde 10’luk artışın kalp-damar hastalığı riskini yüzde 12 yükselttiğini belirtti.
Hazır paketli atıştırmalıklar, bisküviler, şekerli içecekler ve hazır çorbalar gibi ürünlerin sağlık açısından ciddi tehdit oluşturduğunu kaydeden Uzel, dünya genelinde yapılan kapsamlı araştırmaların sonuçlarına göre yüksek oranda işlenmiş gıda tüketiminin kardiyovasküler ölüm riskini yüzde 9 ile yüzde 65 arasında artırabildiğini söyledi. Bu ürünlerin koroner kalp hastalığı riskini yüzde 13, felç gibi beyin damar hastalıklarının görülme riskini ise yüzde 11 oranında artırdığına işaret eden Uzel, özellikle genç yaş grubunda artan hazır tüketim alışkanlıklarının ilerleyen yıllarda ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini vurguladı.
“SADECE KALORİ DEĞİL, İÇERİK DE TEHLİKELİ”
Ultra işlenmiş ürünlerin zararının yalnızca yüksek kaloriyle sınırlı olmadığını söyleyen Uzel, bu ürünlerin içerdiği katkı maddeleri ve üretim sırasında ortaya çıkan kimyasal bileşiklerin vücudun biyolojik dengesini bozduğunu ifade etti.
Araştırmalara göre sağlıklı beslenmeye çalışan kişilerde bile araya giren ultra işlenmiş ürünlerin vücutta enflamasyonu artırdığına dikkat çeken Uzel, damar sertliği gibi ciddi sağlık sorunlarının bu süreçte hızlandığını dile getirdi. “Sağlığımızı kaybettikten sonra çözüm aramak yerine, sorunun kaynağına inmek gerekir” diyen Uzel, özellikle son yıllarda yaygınlaşan hızlı tüketim kültürünün uzun vadede yaşam süresini olumsuz etkilediğini belirtti.
YAZIN EN ÇOK TÜKETİLEN İÇECEKLERİNE UYARI
Sıcak havalarda sık tercih edilen bazı içeceklerin masum görünse de ciddi miktarda şeker içerdiğini söyleyen Uzel, özellikle aromalı kahveler ve hazır soğuk içeceklere dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. “Iced Latte masum görünebilir ancak içine eklenen aromalı şuruplar nedeniyle tek bardakta günlük şeker ihtiyacının büyük kısmı alınabiliyor” diyen Uzel, özellikle gençlerin yoğun tükettiği enerji içecekleri ve gazlı içeceklerin kalp ritim bozukluklarına neden olabileceğini ifade etti.
Meyve sularının da sanıldığı kadar sağlıklı olmadığını belirten Uzel, lifinden ayrıştırılmış meyve suyunun yüksek fruktoz nedeniyle karaciğeri doğrudan yorduğunu söyledi. Milkshake gibi yoğun şeker içeren içeceklerin de ultra işlenmiş ürün kategorisinde değerlendirilmesi gerektiğini aktardı.
“GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞINA DÖNMEK GEREKİYOR”
Sağlıklı yaşam için yalnızca tuz ve yağ tüketimini azaltmanın yeterli olmadığını belirten Uzel, artık insanlara “işlenmiş gıdalardan uzak durun” tavsiyesinin de mutlaka verilmesi gerektiğini söyledi. Uzmanlara göre özellikle ev yapımı, şekersiz içecekler daha güvenli seçenekler arasında yer alıyor. Nane, limon veya salatalık dilimleriyle zenginleştirilen doğal maden suları ile şekersiz bitki çaylarının yaz aylarında sağlıklı alternatif oluşturduğu ifade ediliyor.
Uzel ayrıca geleneksel Türk mutfağındaki tencere yemeklerinin yeniden günlük beslenmenin merkezine alınması gerektiğini belirterek, içeriğinde çok sayıda katkı maddesi bulunan paketli ürünlerden mümkün olduğunca uzak durulmasının önem taşıdığını söyledi. “Çok hızlı ulaşılan ve hızlı tüketilen hazır gıdalar, yaşam süresini de aynı hızla kısaltıyor” ifadelerini kullanan Uzel, sağlıklı ve uzun bir yaşam için doğal beslenme alışkanlıklarının yeniden kazanılması gerektiğini sözlerine ekledi.
