Festivalin açılış günü olan 24 Ekim’de, saat 13.30’da Birinci Meclis’ten başlayacak kortej yürüyüşüyle gençlik parkına ulaşılacak. Açılış konuşmalarının ardından “Tarihten Günümüze Geleneksel Ankara Mutfağı” temasıyla etkinlik başlayacak.
Tarih ve Lezzet: Hititler, Frigler, Doğu Roma, Ahi Cumhuriyeti ve Türkiye Cumhuriyeti dönemlerine ait yemekler, şeflerin modern sunumlarıyla ziyaretçilerle buluşacak.
Kültürel Gösteriler: Seğmenler, Bacıerenler ve mehter takımı sahne alacak, Ankara’nın kültürel kimliği sergilenecek.
Akademik Sempozyum: Tarihî gastronomi ve beslenme kültürleri akademisyenler tarafından ele alınacak.
Yerel Ürünler ve Müzik: Ankara ilçelerine özgü ürün stantları ve Atatürk’ün sevdiği şarkılarla gün boyu etkinlik sürecek.
GELECEĞİN ŞEFLERİ VE KIRSAL KALKINMA: 25 EKİM
İkinci gün “Eğitim, Gençlik ve Sağlık Turizmi” başlığı altında genç yeteneklere odaklanacak.
Genç Şefler Yarışıyor: Üniversite ve meslek lisesi öğrencileri, Ankara mutfağını modern yorumlarla sunacak.
Kırsal Kalkınma Paneli: Tarım, turizm, kültür, hibe destek projeleri ve sağlık turizmi entegrasyonu tartışılacak.
Müzik ve Eğlence: Sürpriz sanatçı performanslarıyla festival coşkusu artacak.
YEREL GÜÇ VE KAPANIŞ: 26 EKİM
Festivalin son gününde “Yerel Lezzetler, Kadın Girişimi ve Kapanış” temasıyla Ankara’nın yerel gücü ön plana çıkacak.
İlçeler Yarışıyor: Ankara’nın 25 ilçesinden gelen temsilciler, coğrafi işaretli veya tescil sürecindeki lezzetleri sunacak.
Kadın Girişimciler: Yerel kooperatifler ve girişimciler, Ankara’ya özgü tariflerle sahnede olacak.
Tadım Şöleni: Ziyaretçiler, festival alanında Ankara’nın dört bir yanına özgü lezzetleri tadabilecek.
Görkemli Kapanış: Ankara Kent Orkestrası ve sürpriz sanatçıların performansıyla festival sona erecek.
MUTFAK SAHNESİNDE ÖNE ÇIKAN İSİMLER
Festivalde, usta şefler ve gastronomi alanındaki uzman isimler sahne alacak. Bu isimler arasında MasterChef Şükran Çiftci (ESDAP YK Başkanı), Ceyda Özdemirli (Romanya Master Chef Akademi Türkiye Başkanı), MasterChef All Star Şampiyonu Esra Tokelli, Doç. Dr. Yılmaz Seçim (TUGAFED Genel Başkanı) ve gastronomi girişimcisi Bedri Usta yer alıyor.
Etkinlik, Ankara mutfağı için somut ve kalıcı çıktılar üretmeyi hedefliyor; 25 ilçeden 300’ün üzerinde geleneksel yemek tarifi dijital ve basılı olarak kayıt altına alınacak, 120 öğrencinin katılacağı yarışmalarla genç şeflerin mesleki becerileri desteklenecek, en az 50 üretici ve kooperatif doğrudan tüketiciyle buluşturulacak ve hazırlanacak etki raporu ile Ankara mutfağı için uzun vadeli bir politika belgesi ve strateji oluşturulacak.
Yaklaşık 500 bin ziyaretçi beklentisiyle, Ankara Gastronomi Festivali, Başkent’in sadece siyasi ve kültürel değil, aynı zamanda lezzet başkenti olma iddiasını pekiştirecek. Tüm Ankaralılar ve gastronomi tutkunları, tarihin bu lezzetli yolculuğuna davet edildi.
300’ÜN ÜZERİNDE ŞEF KATILACAK
Lansman programında ankaranethaber.com muhabirine açıklamalarda bulunan Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği Genel Başkanı Rasim Uzun, “Tarihten günümüze Ankara medeniyeti, Ankara yemekleri ve Ankara gastronomisiyle ilgili akademisyenlerle birlikte hazırlamış olduğumuz bir festival. Bu festivalde 300’ün üzerinde dünya şampiyonu, Türkiye şampiyonu şeflerimizle birlikte Ankara gastronomisini ve Ankara yemeklerini tanıtmak istiyoruz.” ifadelerini kullandı.
TOPLANTI YOĞUN KATILIMLA GERÇEKLEŞTİ
Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı Dr. Yılmaz Seçim’in yanı sıra, İstanbul Aşçılar Derneği Başkan Vekili Yahya Akay, Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar ve Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Dayanışma Eğitim ve Kültür Derneği Başkan Vekili Suat Arabacı, Aspala Kurucu Şefi Ahmet Kafa, Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği Genel Başkanı Rasim Uzun, Ankarafest Basın Danışmanı Gazeteci Yazar İsmet Taş, Ankara Gastro Fest Proje Koordinatör Yardımcısı Gazeteci Yazar Nur Delice ve çok sayıda profesyonel aşçı katıldı.
