Türk Mutfağının Gelişimi ve Markalaşma Paneli Düzenlendi

HBV Üniversitesi Turizm Fakültesi, Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu ve Türk Mutfak Kültürü Uygulama ve Araştırma Merkezi iş birliğiyle düzenlenen etkinliklerde, “Türk Mutfağının Gelişimi ve Markalaşma” başlıklı bir panel gerçekleştirildi. Etkinlik, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ankara Valiliği ve Ankara Büyükşehir Belediyesi desteğiyle organize edildi.

Panele, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Kürşat Göktürk, Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürü Erhan Karakaya, Genel Sekreter Naci Sarıaslan, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İrfan Yazıcıoğlu, Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Şef Zeki Açıköz, çok sayıda akademisyen ve öğrenci katıldı.

Şef Mehmet Yalçınkaya, panel öncesinde stant alanlarını ziyaret ederek katılımcılarla sohbet etti. Ardından HBV Üniversitesi Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen panelde, geleneksel Türk mutfağının dünya mutfağındaki yeri, yerel lezzetlerin korunması ve gastronomi alanında markalaşma süreci gibi konularda görüşlerini paylaştı.

Haymana Belediyesi'nden vefa örneği: Şehitlerimizin isimleri sokaklara verildi Haymana Belediyesi'nden vefa örneği: Şehitlerimizin isimleri sokaklara verildi

Türk MutfağıYalçınkaya, genç şef adaylarına yönelik konuşmasında, mesleki tecrübelerinden örnekler verdi ve Türkiye’nin gastronomi turizmi potansiyelinin altını çizdi. Panel, öğrenciler ve katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.

Yılın Gastronomi İlçesi Seçildi

Etkinliğin ikinci gününde, “Yılın Gastronomi İlçesi Yarışması” düzenlendi. Ankara ilçe belediyeleri, jüri karşısına çıkarak çorba, ana yemek, tatlı, hamur işi ve geleneksel yemek kategorilerinde özgün tariflerini sundu.

Yarışma sonucunda:

  • Haymana; çorba, ana yemek ve hamur işi kategorilerinde,

  • Pursaklar; tatlı kategorisinde,

  • Bala; geleneksel yemek kategorisinde birinciliğe layık görüldü.

Üç farklı kategoride birinci olan Haymana, toplam puanlamada “Ankara’nın Gastronomi İlçesi” unvanını kazandı.

Ankara Türk MyfağıEtkinlikler 25 Mayıs’a Kadar Sürecek

Türk Mutfağı Haftası Ankara Etkinlikleri, gün boyu süren söyleşiler, yöresel lezzetlerin tanıtımı, gastronomi sunumları ve kültürel aktivitelerle devam ediyor. Program, 25 Mayıs Pazar gününe kadar ziyaretçilere açık olacak.

Bu kapsamlı etkinlik, Türk mutfağına olan ilginin artırılması, yerel tariflerin tanıtılması ve gastronomi kültürünün yaygınlaştırılması açısından önemli bir platform sundu.

Kaynak: Cansel Yıldız