Ortalama sütten %18 daha fazla protein%20 daha fazla kalsiyum, %25 daha fazla tereyağı bulunan Jersey süt, deneyenlerin vazgeçilmezi oluyor. Marketlerde satılan bu süt kaynatıldıktan sonra ortaya çıkan kaymağı ile görenleri şaşkına çeviriyor. Peki, jersey sütü nasıl yapılır? Jersey sütü kaç dakika kaynatılmalı? Jersey sütünün faydaları nedir? İşte detaylar...
HABERİN DEVAMI DİĞER SAYFADA>>>
Diğer sütlerden daha kaliteli olan jersey sütü, yüksek yağ değil sadece yüksek protein içermektedir. A2 sınıfı süt olarak kayda geçen bu süt, mide ve sindirim sistemine rahatsızlık vermezken laktoz intoleransı da oldukça düşüktür. Peki, bu süt hangi hayvanın sütüdür?
Sadece A2 protein içeren ve A1 protein içermeyen belirli cinsteki inek, koyun ve keçi sütlerinden elde edilmektedir. Ülkemizde bu cins süt veren sığır ırkı Jersey'dir. Diğer inek sütlerine göre 2 kat daha fazla yağ ve protein içermektedir.
DİĞER SAYFAYA GEÇİNİZ>>
Anne sütünde sadece A2 formunda protein içerirken Jersey sütünde de bulunan A2, kalitesini ortaya koyuyor. Bebeklerin anne sütünden, diğer süt çeşitlerine geçişte yalnızca bu formu içeren sütleri tüketmeleri uzmanlar tarafından söylemektedir. Peki, jersey sütün faydaları nedir? İşte saymakla bitiremeyeceğimiz jersey sütün faydaları...
DİĞER SAYFAYA GEÇİNİZ>>
Jersey sütü öncelikle bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolu enfeksiyonlarının önüne geçer.
Kemik kaybını önler. Kalsiyum oranı fazla olduğu için diğer sütlere göre daha fazla kalsiyum içerir.
Beyin gelişimini destekler. Çinko iyot, B6,B2,B12 vitaminleri bulunur.
Jersey sütü kalbi korur. Kan basıncını düşürebilen protein, kalsiyum, fosfor gibi besin öğelerini içinde bulundurur.
Jersey sütü uykusuzluğa birebirdir. Sütteki melatonin triptofan B6, B12 vitaminleri sayesinde uyku kalitesini arttır. Peki, jersey inek nasıl anlaşılır?
DİĞER SAYFAYA GEÇİNİZ>>
Jersey inekleri küçüktür. Boğaların ağırlığı 1200 ila 1800 arasındadır. Formalar normalde açık kahverengi veya krem rengindedir. Jersey cinsi ineklerin anavatanı İngiltere ve Fransa arasında kalan Jersey Adası olduğu biliniyor. Peki, Jersey sütü nasıl yapılıyor? İşte Jersey sütünün tarifi...
DİĞER SAYFAYA GEÇİNİZ>>
Satın aldığınız sütü öncelikle çelik bir tencereye alın. Kaynama sırasında mutlaka sürekli tahta kaşıkla karıştırın. Sütü sürekli havalandırarak karıştırın.
Süt kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika kısık ateşte sıcaklığını koruyarak pişirmeye devam edin.
Kaynattığınız sütü mayalamak istediğiniz kaba aktarın. Mayalandıktan sonra sütünüz hazır.
