Gıda Mühendisi, salam ve sosislerde dikkat çeken pembe rengin doğal olmadığını belirtti. Daha önce pancar gibi doğal ürünlerle renklendirme yapılırken, günümüzde artık kara mürverli hibiskus gibi bitkisel özlerin ve hatta boyar maddelerin kullanıldığını dile getirdi. Renk cazibesinin, tüketiciyi özellikle çocukları cezbetmek üzere tasarlandığını ifade etti.
YAĞ ORANI YÜKSEK: 100 GRAMINDA 20 GRAM YAĞ VAR
İşlenmiş et ürünlerinin içeriğindeki yağ oranlarına da dikkat çeken mühendis, salamın 100 gramında yaklaşık 20 gram yağ bulunduğunu söyledi. Bu oran, özellikle düzenli tüketimde kalp ve damar sağlığı açısından ciddi riskler oluşturabiliyor.
“ÇOCUKLARINIZA YEDİRMEYİN”
Evlerde bu tür ürünlerin sıkça tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırladığını vurgulayan uzman, “Evlerinize salam almayın. Özellikle çocuklarınıza kesinlikle yedirmeyin” diyerek aileleri uyardı. Uzman, salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin içeriğinde bulunan katkı maddeleri, koruyucular ve yapay aroma vericilerin uzun vadede ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğini belirtti.
UZMANLARDAN DOĞAL BESLENME VURGUSU
Gıda Mühendisleri ve beslenme uzmanları, işlenmiş gıdalar yerine doğal, ev yapımı ve katkı maddesi içermeyen besinlerin tercih edilmesi gerektiğini sıklıkla vurguluyor. Özellikle gelişim çağındaki çocukların bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilecek kimyasallardan uzak tutulması, sağlıklı bir yaşamın temel şartı olarak görülüyor.
