Hüseyin Kankaya, deniz ürünleri mutfağına odaklanan Türk şef ve işletmecidir. İstanbul’un Silivri ilçesine bağlı Selimpaşa mahallesinde dünyaya gelen Kankaya, gastronomiye olan ilgisini çok küçük yaşlarda keşfetti. Henüz 7 yaşındayken mutfakla tanışan Kankaya, ailesine ait restoranda çalışarak bu alanda tecrübe kazandı.
Zamanla deniz mahsulleri üzerine yoğunlaşan şef, balık ve deniz ürünlerini modern gastronomi teknikleriyle buluşturmayı kendine misyon edindi. Kankaya, yenilikçi sunum anlayışı ve lezzet kombinasyonlarıyla kısa sürede gastronomi çevrelerinde adından söz ettirmeyi başardı.
HÜSEYİN KANKAYA NERELİ, KAÇ YAŞINDA?
Hüseyin Kankaya, İstanbul’un Silivri ilçesine bağlı Selimpaşa’da dünyaya gelmiştir. Doğum tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte 40’lı yaşlarında olduğu tahmin edilmektedir.
KARİYERİ VE BAŞARILARI
Ailesinden aldığı ilhamı profesyonel mutfaklara taşıyan Hüseyin Kankaya, bugün Sofram Balık Restaurant’ın işletmeciliğini yürütüyor. Mekan, deniz ürünleri konusundaki iddialı menüsüyle bölgenin önde gelen restoranları arasında yer alıyor.
Kankaya, yalnızca işletmeci kimliğiyle değil, aynı zamanda Ar-Ge çalışmalarıyla da tanınıyor. Balık ve deniz mahsullerinin daha verimli işlenmesi, saklanması ve sunulması üzerine çalışmalar yapan şef, geleneksel lezzetleri modern gastronomi teknikleriyle harmanlıyor.
MasterChef Türkiye’ye konuk jüri olarak katılan Hüseyin Kankaya, yarışmacıların deniz ürünleri konusundaki becerilerini değerlendirecek ve deneyimlerini paylaşacak.
HÜSEYİN KANKAYA EVLİ Mİ?
Hüseyin Kankaya, evli ve bir çocuk babasıdır.
MASTERCHEF’TE KONUK JÜRİ
MasterChef Türkiye’nin son bölümünde jüri koltuğuna oturan Kankaya, yarışmada deniz ürünlerine dair bilgi birikimini paylaşacak. Kankaya’nın programa katılımı, yarışmanın takipçileri arasında büyük ilgi uyandırdı.
