Türk ve Anadolu mutfağı üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Ömür Akkor’un hayatı merak ediliyor. Şef, yazar ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor kimdir, aslen nereli ve mesleği nedir? Ömür Akkor evli mi, çocuğu var mı, eşi ve annesi kimdir? Ünlü şefin kamuoyuna açıkladığı hastalık ne? İşte Ömür Akkor’un biyografisi…

ÖMÜR AKKOR KİMDİR?

Tam adı Muhammed Ömür Akkor olan ünlü şef, 1975 yılında Kilis’te dünyaya geldi. Anadolu ve Türk mutfağı üzerine gerçekleştirdiği saha araştırmaları, kaleme aldığı kitaplar ve hazırladığı geleneksel yemeklerle tanındı.

Doğum gününe ilişkin güvenilir kaynaklarda kesin bir bilgi bulunmayan Ömür Akkor, 2026 yılı içerisinde 51 yaşına girmektedir.

Yemek kültürünü yalnızca tarifler üzerinden değil; tarih, coğrafya, gelenek ve yerel ürünler açısından da ele alan Akkor, Türkiye’nin önemli gastronomi araştırmacıları arasında gösteriliyor.

Omur Akkor Esi

ÖMÜR AKKOR’UN MESLEĞİ NEDİR?

Ömür Akkor; şef, aşçı, gastronomi araştırmacısı, yazar ve seyyahtır. Üniversitede iktisat eğitimi almasına rağmen mesleki kariyerini mutfak kültürü ve gastronomi alanında şekillendirdi.

Bursa Uludağ Üniversitesi İktisat Bölümünden mezun olan Akkor’un ikinci üniversite kapsamında Kültürel Miras ve Turizm alanında da eğitim aldığı belirtiliyor.

Ömür Akkor, kariyeri boyunca şu alanlarda çalışmalar gerçekleştirdi:

BURSA’NIN KÖYLERİNİ 5 YIL BOYUNCA GEZDİ

Ömür Akkor’un gastronomi alanındaki ilk kapsamlı çalışmaları, üniversite eğitimi için gittiği Bursa’da başladı.

Akkor, yaklaşık 5 yıl boyunca Bursa’nın ilçe ve köylerini dolaşarak yöresel yemekleri, unutulmaya yüz tutan tarifleri ve bölgenin mutfak geleneklerini kayıt altına aldı. Bu araştırmaları sonucunda “Bursa Mutfağı” isimli kitabını hazırladı.

2009 yılında yayımlanan kitapta, Bursa’nın yaklaşık 500 yıllık yemek kültürünün yanı sıra daha önce yazılı kaynaklarda yer almayan çok sayıda tarif bulunuyor.

Ömür Akkor Annesi

TÜRK MUTFAĞI İÇİN 81 İLİ GEZDİ

Anadolu’nun yemek kültürünü araştırmak için Türkiye’nin 81 ilini dolaşan Ömür Akkor, “Türk Mutfağı İçin 250.000 Kilometre” adı verilen projeyi tamamladı.

Akkor, daha sonra araştırma gezilerini “350.000 Kilometre” ve “500.000 Kilometre” başlıkları altında sürdürdü. Gittiği bölgelerde yalnızca yemek tariflerini değil; kullanılan malzemeleri, pişirme tekniklerini ve sofraya ilişkin gelenekleri de kayıt altına aldı.

4 BİN YILLIK YEMEKLERİ YENİDEN HAZIRLADI

Ömür Akkor, Türkiye’nin en uzun soluklu arkeolojik çalışmalarından biri olan Alacahöyük kazılarında düzenlenen çalıştaylarda şef olarak görev aldı.

Arkeolojik bulgular ve tarihî kaynaklardan hareket eden Akkor, yaklaşık 4 bin yıl önce tüketildiği değerlendirilen yemekleri yeniden hazırlayarak Anadolu mutfak tarihinin tanıtılmasına katkı sağladı.

Doğu Akdeniz Üniversitesinin Gastronomi Bölümünde “Anadolu Mutfak Tarihi”, “Osmanlı Mutfağı” ve “Türk Mutfağı” dersleri de verdi.

ÖMÜR AKKOR’UN İKİZ KARDEŞİ KİM?

Ömür Akkor’un Yunus Emre Akkor isimli tek yumurta ikizi bulunmaktadır. Yunus Emre Akkor da kardeşi gibi şef ve gastronomi alanında çalışmalar yapan bir isimdir.

İki kardeş, 2022 yılında gastronomi alanında Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülü’ne layık görüldü.

ÖMÜR AKKOR EVLİ Mİ, EŞİ KİMDİR?

Ömür Akkor’un evli olduğuna ilişkin kendisi tarafından açıklanmış veya güvenilir kaynaklarca doğrulanmış güncel bir bilgi bulunmuyor. Bu nedenle eşinin kim olduğuna yönelik internette yer alan doğrulanmamış isimlere itibar edilmemesi gerekiyor.

Akkor, özel hayatını kamuoyundan uzak tutuyor. Kendisine ait doğrulanmış biyografilerde herhangi bir eş bilgisi yer almıyor.

Ömür Akkor’un aile hayatına ilişkin bazı internet içeriklerinde yer alan bilgilerin, ikiz kardeşi Yunus Emre Akkor’un özel hayatıyla karıştırıldığı görülüyor.

ÖMÜR AKKOR’UN ÇOCUĞU VAR MI?

Ömür Akkor’un çocuğu bulunduğuna ilişkin kamuya açık ve doğrulanmış bir bilgi yoktur. Akkor’un kendisi de evlilik veya çocuk sahibi olup olmadığı konusunda kamuoyuna ayrıntılı bir açıklama yapmadı.

Bu nedenle “Ömür Akkor’un çocuğu var” şeklindeki kesin ifadeler doğrulanmış bilgiye dayanmıyor.

ÖMÜR AKKOR’UN ANNESİ KİMDİR?

Ömür Akkor’un annesinin adı kamuoyuyla paylaşılmadı. Biyografi kaynaklarında annesinin emekli öğretmen olduğu bilgisi yer alıyor.

Babasının ise gazetecilik ve esnaflık yaptığı belirtiliyor. Anne ve babasının kendisi küçük yaştayken ayrıldığını anlatan Ömür Akkor, çocukluğunun önemli bölümünde babaannesi Zennup Hanım tarafından büyütüldüğünü ifade etti.

Akkor, 2017 yılında Bursa’da açılmasına öncülük ettiği “Zennup 1844” isimli restorana da babaannesi Zennup Hanım’ın adını verdi. Ömür Akkor’un 2022 yılında bu işletmedeki ortaklığından ayrıldığı belirtiliyor.

ÖMÜR AKKOR’UN HASTALIĞI NEDİR?

Ömür Akkor, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımlarda ankilozan spondilit hastası olduğunu açıkladı. Morbus Bechterew adıyla da bilinen ankilozan spondilit, özellikle omurgayı ve leğen kemiğiyle omurganın birleştiği eklemleri etkileyen kronik, iltihaplı bir romatizma hastalığıdır.

Hastalık; bel ve sırt ağrısı, sabah tutukluğu, eklemlerde sertlik, hareket kısıtlılığı ve yorgunluk gibi belirtilere yol açabilir. Hastalığın seyri ve belirtileri kişiden kişiye değişebilir.

Akkor, hastalığıyla ilgili beslenme düzeni ve yaşadığı süreç hakkında geçmişte takipçilerine açıklamalarda bulundu. Ancak mevcut sağlık durumu ve güncel tedavi sürecine ilişkin kamuoyuna açıklanmış ayrıntılı bir bilgi bulunmuyor.

ÖMÜR AKKOR KANSER Mİ?

Ömür Akkor’un kanser hastası olduğuna ilişkin doğrulanmış bir açıklama bulunmuyor. Ünlü şefin kamuoyuna bizzat açıkladığı rahatsızlığı ankilozan spondilittir.

Ankilozan spondilit kanser değil, kronik ve iltihaplı romatizmal bir hastalıktır.

ÖMÜR AKKOR’UN ALDIĞI ÖDÜLLER

Ömür Akkor’un “Bursa Mutfağı” isimli eseri, Gourmand Cookbook Awards kapsamında yerel mutfak kategorisinde ödüle layık görüldü.

“Selçuklu Mutfağı” adlı kitabı ise “Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı” seçildi. Akkor’un farklı yıllarda yayımladığı kitaplar da Gourmand Cookbook Awards tarafından çeşitli kategorilerde “Dünyanın En İyisi” ödülüne layık görüldü.

Ömür Akkor ile ikiz kardeşi Yunus Emre Akkor, 2022 yılında Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri kapsamında gastronomi ödülünü aldı.

ÖMÜR AKKOR’UN KİTAPLARI

Ömür Akkor’un öne çıkan eserlerinden bazıları şunlardır:

  • Bursa Mutfağı

  • Selçuklu Mutfağı

  • Osmanlı’dan Günümüze Yumurtalı Tarifler

  • Anadolu’nun Eski Tadı

  • Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor

  • Sağlıklı Şekersiz Tatlılar

  • Türk Mutfağından Pratik Tarifler

  • Alafranga Yumurta Tarifleri

  • Osmanlı Mutfağı

  • Türkiye Gastronomi Atlası

  • Balıkesir Gastronomi Atlası

  • Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü

  • Zennup 1844

  • Ömür Akkor’un Komili Lezzet Seyahatnamesi

Kaynak: Haber Merkezi