EWG’nin hazırladığı analiz, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ve Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından toplanan 45 binden fazla meyve-sebze örneği üzerinde gerçekleştirildi. 46 meyve ve 12 sebze türü incelenen çalışmada, toplamda 209 farklı pestisit kalıntısı tespit edildi. Numunelerin yüzde 95’inden fazlasında en az bir kimyasal izine rastlandı.
EN ÇOK KİRLETİLEN ÜRÜNLER: ÇİLEK BAŞI ÇEKİYOR
Rapora göre çilek, ortalama 7,8 farklı pestisit türüyle en riskli ürün olarak öne çıktı. Bazı çilek numunelerinde 20’ye yakın pestisit tespit edildi. Özellikle kanserojen etkisi bilinen karbendazim ve sinir sistemini olumsuz etkileyebilen bifentrin maddeleri, çilek örneklerinde yaygın şekilde bulundu.
ISPANAK VE ELMA DA YÜKSEK RİSK GRUBUNDA
Ispanak, listede ikinci sırada yer aldı. Numunelerin çoğunda ortalama 7 kimyasal kalıntı tespit edilirken, bazı örneklerde bu sayı 19’a kadar çıktı. Avrupa Birliği’nde kullanımı yasaklanmış olan permetrin maddesi, ABD’de satılan ıspanaklarda yüksek oranda bulundu. Bu madde, sinir sistemi üzerinde tahrip edici etkiler yaratabiliyor.
Elmalarda ise insan sağlığı açısından sakıncalı olan difeminalin adlı kimyasala rastlandı. Bu maddenin özellikle karaciğer sağlığı ve kan dolaşımı üzerinde olumsuz etkiler yarattığı bilimsel kaynaklarda belirtiliyor.
EN TEMİZ MEYVE VE SEBZELER DE AÇIKLANDI
EWG’nin raporunda yalnızca riskli gıdalar değil, aynı zamanda en az pestisit içeren ürünler de paylaşıldı. Bu listeye göre avokado, mısır, ananas, soğan, dondurulmuş bezelye ve mantar, pestisit açısından en temiz ürünler arasında yer aldı. Bu ürünlerde pestisit kalıntısına ya hiç rastlanmadı ya da yok denecek kadar az bulundu.
UZMANLARDAN TÜKETİCİLERE UYARI
EWG’nin kıdemli toksikoloji uzmanı Dr. Alexis Temkin, pestisitlerin hormonal dengeyi bozabileceğine dikkat çekerek şu uyarıda bulundu:
“Tüketiciler, pestisitlere maruz kalma riskini azaltmak için mümkünse organik ürünleri tercih etmeli. Tüm meyve ve sebzeler mutlaka iyice yıkanmalı, kabuklu olanlar ise soyularak tüketilmelidir.”
NE YAPILMALI?
Uzmanlar, pestisit riskini en aza indirmek için tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını gözden geçirmelerini öneriyor. Organik tarım ürünlerinin tercih edilmesi, sebze ve meyvelerin bol suyla yıkanması, sirkeli suda bekletilmesi ve kabuklu ürünlerin soyulması, günlük hayatta alınabilecek basit ama etkili önlemler arasında.
Bu araştırma, gıda güvenliği konusunda bilinçlenmenin ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
