Yüzlerce yıllık bir gelenek olan “kar kuyuları”, bu bölgedeki insanların hem kültürel mirasını yaşatıyor hem de sıcak yaz günlerinde serinlemelerine yardımcı oluyor.
Kayseri’nin Erciyes Dağı eteklerindeki Hacılar ilçesinde sıcaklıklar 40 dereceyi bulsa da ilçe sakinleri için serinlemenin yolu oldukça sıra dışı.
Hacılar’da yaşayanlar, kış aylarında temiz karla doldurdukları kuyuları yazın en sıcak günlerinde açarak içerideki karı kovalarla çıkarıyor. Kar, kimi zaman ayranla karıştırılarak tüketiliyor, kimi zaman da buz gibi su olarak içiliyor. Bu yöntemle serinleyen vatandaşlar, aynı zamanda misafirlerine de bu kar suyunu ikram ediyor.
İlçe sakinlerinden Mahmut Gengeç, atalarından kalan bu geleneği sürdürmenin gururunu yaşadıklarını belirterek, “Hacılar'da 1500-2000 civarında kar kuyusu var, ama belki 100 kadarı aktif durumda. Kış gelmeden kuyuları temizler, ardından çuvallarla Erciyes'ten getirdiğimiz karları doldururuz. Dedelerimizin mirasını yaşatıyoruz,” dedi.
Gengeç, yaklaşık 150 ton kar alan kuyuyu akrabalarıyla imece usulü doldurduklarını ve yaz aylarında yoğun şekilde kullandıklarını belirtti.
Kar suyunun sağlık açısından da faydalı olduğunu söyleyen Gengeç, “Pekmezle karıştırıp yiyoruz, ayran yapıyoruz, hatta misafirlerimize ikram ediyoruz. Bu sıcak havalarda kar elimizin altında. 40 derece bize işlemiyor,” ifadelerini kullandı.
Bir başka ilçe sakini Ahmet Baktır ise çocukluğundan beri kar suyuyla serinlediğini anlattı. Kar suyunun Ramazan sofralarında bile yer aldığını belirten Baktır, “O buz gibi suyu içmek, çocukken dünyayı bize vermek gibiydi. Şimdi de bu sıcakta şükrediyoruz. Gerçekten ilaç gibi geliyor,” dedi.
Bu eşsiz gelenek, hem geçmişle bağ kurmayı sağlıyor hem de doğayla uyumlu, sürdürülebilir bir serinleme yöntemi sunuyor.
