Karatay, insanların kilo almasının asıl sebebinin yağ değil, şekere dönüşen karbonhidratlar olduğunu vurguladı. “Yağ yemediğiniz için şeker yiyorsunuz. Şeker vücutta yağa dönüşüyor ve bu nedenle insanlar şişmanlıyor” dedi. Ayrıca, yağların doğru şekilde tüketildiğinde hastalıklara yol açmadığını, aksine vücudu sağlıklı tuttuğunu ifade etti.
“KALORİ HESABI TARİHE KARIŞTI”
30-40 yıl öncesine dayanan kalori hesabı anlayışının artık geçerliliğini yitirdiğini belirten Karatay, ekmek, pirinç, patates, makarna, börek, tatlı ve şekerli içeceklerin vücut için zararlı olduğunu söyledi. Bu yiyeceklerin kan şekerini hızla yükselttiğini ve uzun vadede hastalıklara yol açtığını kaydetti.
Karatay, “Sağlıklı yağ tüketmekten korkmayın. Yağ, vücutta birikmez, tam tersine kilo verdirir. Çünkü yağ acıktırmaz, uzun süreli enerji sağlar” diye konuştu.
“ŞEKER HASTALIĞI GENETİK DEĞİL, TÜKETİM SONUCUDUR”
Şeker hastalığına da değinen Karatay, “Şeker hastalığı asla genetik değildir, aşırı şeker tüketiminin sonucudur. Aile içinde görülmesinin nedeni, aynı yaşam alışkanlıklarının tekrar edilmesidir” dedi.
“ADANA KEBABINI İSTEDİĞİNİZ KADAR YİYEBİLİRSİNİZ”
Adana’daki konuşmasında kebap severlere seslenen Karatay, “Adana kebap çok lezzetli. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ancak yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” ifadelerini kullandı.
İNSÜLİN DİRENCİNE DİKKAT
Karatay, insülin direncinin tip 2 diyabetin habercisi olabileceğini hatırlattı. Obezite, hareketsizlik ve yanlış beslenme ile ilişkili olan insülin direncinin; yorgunluk, sürekli açlık, susuzluk, kilo artışı ve karın bölgesinde yağlanma gibi belirtilerle kendini gösterdiğini söyledi.
