Antalya’nın Kumluca ilçesinde Kasım ve Aralık aylarında kendiliğinden yetişen çam mantarları, yöre halkının önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi.
Antalya’nın Kumluca ilçesinde Kasım ve Aralık aylarında kendiliğinden yetişen çam mantarları, yöre halkının önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi. Şimşek çakması ve gök gürültüsünün ardından ortaya çıkan mantarlar, sadece bir ay boyunca ağaçların diplerinden toplanabiliyor.
İlk çıktığında kilosu 500 TL’ye kadar alıcı bulan çam mantarları, sezonun ilerlemesiyle birlikte 350-450 TL aralığında satılıyor. Ormanlık alanlardan toplanan mantarlar, Kumluca ilçe meydanındaki tezgahlarda kısa sürede tükeniyor.
Mantar satıcısı Osman Günay, “Mantarları ormandan kendimiz topluyoruz. Bazı bölgelerde Kanlıca, bizde ise Çıntar deniliyor. Ekmek paramızı çıkarıyoruz. Bugün kilosu 350 ile 450 TL arasında satılıyor” dedi.
Bir diğer satıcı İlkay Öncel ise çam mantarının doğallığına vurgu yaparak, “Kendi haline büyüyor. Çok doğal ve çok lezzetli bir yiyeceğimiz. Kavurması, kızartması, kebabı olur. 350 TL kilosu” ifadelerini kullandı.
Yöre esnafından Durmuş Ergül, mantar sezonunun yalnızca bir ay sürdüğünü belirtti:
“Bu Allah tarafından ormanda çam ağaçlarının altında çıkar. Bir ay sürer. 500 TL’den başladı, şimdi 300 TL civarında. Geçen yıl Türkiye’nin hiçbir yerinde mantar çıkmadı. Gök gürültüsü ve rutubet arttıkça mantar o kadar çok çıkıyor.”
Çam mantarı toplayıcısı Aslı Uysal ise, mantarın doğadaki oluşum sürecini şöyle anlattı:
“Karacaören ve Yenikışla köylerinden topluyoruz. Çam ağaçlarının dibinde, çürümüş yaprakların altında yetişiyor. Yağmurla birlikte, özellikle şimşek çakıp gök gürleyince kendiliğinden çıkıyor. En doğal etten daha lezzetli. Senede bir kere çıkıyor, tadına bakan bir daha vazgeçemiyor.”
