Bursa’nın Keles ilçesinde bir süt üreticisi ile Keles Süt Üreticileri Birliği arasında yaşanan süt teslim tartışması, yapılan teknik incelemeler ve laboratuvar analizleri sonrası netlik kazandı. Üreticinin sütlerinin kabul edilmediği iddiasıyla gündeme gelen süreçte, hem ilk analiz sonuçları hem de ahırda alınan numuneler üzerinden yapılan değerlendirmeler, kararın kalite kriterleri doğrultusunda alındığını ortaya koydu. Yapılan ölçümlerde süt yağ oranlarının büyük bölümünün sektör standardı olan yüzde 3 seviyesinin altında kaldığı tespit edildi.
Bursa’nın Keles ilçesinde bir süt üreticisi ile Keles Süt Üreticileri Birliği arasında yaşanan teslim tartışması, kamuoyuna yansıyan ilk görüntülerle gündeme geldi. Üreticinin sütlerinin kabul edilmediği iddiası üzerine başlayan süreç, sahada yapılan teknik incelemeler ve laboratuvar analizleriyle yeniden değerlendirildi. Olayın merkezinde, süt kalitesine ilişkin ölçüm sonuçları yer aldı.
Yağ oranı ve kalite kriterleri neyi gösterdi?
Birliğe teslim edilen çiğ süt üzerinde yapılan ilk analizlerde, yağ oranının yüzde 2,70 seviyesinde olduğu tespit edildi. Aynı ölçümlerde süt içerisindeki su oranının ise yüzde 4,8 olarak belirlendiği ifade edildi. Mevcut kalite standartlarına göre bu değerlerin, kabul kriterlerinin altında kaldığı değerlendirildi ve süt teslimi bu nedenle gerçekleştirilmedi.
Üreticinin itirazı sonrası sahaya gidildi
Kararın ardından üreticinin itirazı üzerine Birlik teknik ekipleri doğrudan üreticinin işletmesine giderek yeniden inceleme yaptı. Ahırda bulunan hayvanlardan tek tek numune alınırken, üreticinin de süreç boyunca incelemeye eşlik ettiği aktarıldı. Yapılan çalışma, sadece tek bir örnek üzerinden değil, tüm sürüyü kapsayan geniş bir analiz sürecine dönüştü.
15 ayrı numune: Rakamlar tek tek kayıt altına alındı
Ahırda alınan 15 farklı numunenin sonuçları laboratuvar kayıtlarına şöyle yansıdı:
%2,10 – %1,60 – %2,50 – %1,50 – %1,50 – %1,50 – %1,50 – %2,00 – %2,00 – %1,50 – %1,60 – %2,70 – %3,00 – %1,50 – %3,50.
Yetkililer, bu verilerin üretim genelinde homojen olmayan ve çoğunlukla düşük yağ oranlarına işaret ettiğini belirtti.
Sektör standardı: Sütte kritik eşik yüzde 3
Süt sektöründe çiğ inek sütü için kabul edilen minimum yağ oranının yüzde 3 olduğu hatırlatıldı. Yapılan ölçümlerde ise çok sayıda numunenin bu sınırın altında kaldığı, yalnızca sınırlı birkaç örneğin eşi
Teknik rapor: İlk karar neden değişmedi?
İkinci incelemenin ardından hazırlanan teknik raporda, ilk analiz sonuçlarının doğrulandığı belirtildi. Birlik yetkilileri, laboratuvar bulgularının tutarlı olduğunu ve değerlendirmelerin tamamen ölçülebilir veriler üzerinden yapıldığını açıkladı. Bu kapsamda, kalite kriterlerini karşılamayan sütlerin kabul edilmesinin mevzuat gereği mümkün olmadığı vurgulandı.
Kamuoyuna yansıyan iddialar ve resmi değerlendirme
Olayın sosyal medya ve çeşitli platformlarda farklı yorumlarla gündeme gelmesinin ardından Birlik yönetimi açıklama yaptı. Açıklamada, sürecin herhangi bir kişisel değerlendirme değil, tamamen teknik analizlere dayandığı ifade edildi. Üreticiye ait işletmede yapılan ikinci kontrolün de ilk bulgularla örtüştüğü belirtildi.
Tüm incelemelerin ardından ortaya çıkan tablo, kararın saha ve laboratuvar verilerine dayandığını gösterdi. Keles Süt Üreticileri Birliği, kalite standardı dışındaki ürünlerin teslim alınamayacağını yinelerken, üretim kalitesinin artırılmasına yönelik teknik destek süreçlerinin önemine dikkat çekti.
