Kolombiya’nın Lechona yemeği ilk sırada yer alırken Türk mutfağının dünya çapındaki ünü bir kez daha tescillendi. İşte dünya listesine giren Türk yemekleri…
Türk mutfağı uluslararası başarılarına bir yenisini daha ekledi. Taste Atlas tarafından hazırlanan “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesinde Türkiye’den 7 yemek yer aldı. İlk 10’a ise 2 Türk lezzeti girmeyi başardı.
Liste, hem kullanıcı oyları hem de uzman değerlendirmeleriyle hazırlandı.
1- LECHONA (Kolombiya)
Kuzu ve domuz etinin pirinç, bezelye ve baharatlarla doldurulup uzun süre fırınlandığı geleneksel bir yemek. Genellikle bayramlarda ve kutlamalarda hazırlanır.
2- PİZZA NAPOLETANA (İtalya)
Napoli’nin dünyaya armağanı olan ince hamurlu, odun fırınında pişirilen klasik pizza. Un, domates ve mozzarella kalitesiyle ünlüdür. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası’nda.
3- PİCANHA (Brezilya)
Brezilya barbeküsü “Churrasco”nun en popüler et kesimi. Izgarada pişirilerek servis edilir, dünyadaki en lezzetli kırmızı etlerden biri kabul edilir.
4- RECHTA (Cezayir)
Düğünlerde ve özel günlerde yapılan ince el açması makarna ile tavuk, nohut ve baharatlı sosun birleşimi. Cezayir’in en karakteristik yemeklerinden biridir.
5- PHANAENG CURRY (Tayland)
Kremalı, aromatik ve klasik körilere göre daha az acı olan özel bir Tayland yemeği. Hindistan cevizi sütü, limon otu ve kırmızı köri ile yapılır.
6- ASADO (Arjantin–Uruguay)
Güney Amerika’nın ünlü barbekü geleneği. Etlerin odun ateşinde yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Hem kültürel hem sosyal bir etkinliktir.
7- ÇÖKERTME KEBABI (Türkiye)
Bodrum–Milas yöresine özgü olan bu kebap, ince jülyen patateslerin üzerine dana ya da kuzu etinin soteyle konması, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilmesiyle hazırlanır.
Dünyanın en iyi 7. yemeği seçildi.
8- RAWON (Endonezya)
Siyah renkli geleneksel bir dana çorbası. Özel “keluak” fıstığıyla hazırlanır, bu yüzden kendine özgü yoğun aromalı bir lezzete sahiptir.
9- CAĞ KEBABI (Türkiye)
Erzurum’un tescilli lezzeti. Kuzu etinin şişe yatay şekilde takılması ve odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Dönerin atası kabul edilir.
Dünyanın en iyi 9. yemeği oldu.
10- TİBS (Etiyopya)
Küçük et parçalarının soğan, sarımsak ve baharatlarla sotelenmesiyle yapılan Etiyopya’nın en sevilen yemeklerinden biri.
LİSTEYE GİREN DİĞER TÜRK YEMEKLERİ VE AÇIKLAMALARI
26- İSKENDER KEBAP
Bursa’ya özgü; tereyağlı domates sosu, yoğurt ve pideli döner etinin buluşmasıyla ortaya çıkan klasik lezzet.
28- KUZU ŞİŞ
Şişe takılan kuzu etinin kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılan, Türkiye’nin en yaygın kebap çeşitlerinden biri.
47- ADANA KEBAP
Bıçak kıymasından yapılan, acı ve baharatla yoğrulan, şişte mangalda pişen Türkiye’nin en bilinen tescilli kebabı.
51- HÜNKAR BEĞENDİ
Osmanlı saray mutfağının en zarif yemeklerinden biri. Közlenmiş patlıcan püresi üzerine kuzu eti yahni yerleştirilerek hazırlanır.
59- ISLAMA KÖFTE
Sakarya–Adapazarı’na özgü. Et suyu ile ıslatılmış ekmekler üzerine köftelerin konduğu, yanında özel domates sosuyla servis edilen bir lezzet.
