Kadınbudu köfte, Türk mutfağının zarif lezzetlerinden biridir. İç harcının özenle hazırlanmış olması ve dış kısımın nefis kızartma tekniğiyle birleşerek sofralarınıza lezzet şöleni yaşatacak. İşte, bu muazzam tadı yakalamak için adım adım uygulayabileceğiniz kadınbudu köfte tarifi:

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler:

İç Harç İçin:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Dış Harç İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılış:

  1. Pirinci Haşlayın:

    • Bir tencereye pirinci koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.

  2. İç Harcı Hazırlayın:

    • Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Tavada sıvı yağ ile birlikte rendelenmiş soğanı kavurun. Ardından dana kıymayı ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Haşlanmış pirinci, tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırarak iç harcı hazırlayın. Harç soğuduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

  3. Dış Harcı Hazırlayın:

    • Yumurtaları bir kasede çırpın. Unu geniş bir tabağa dökün. Tuz ekleyip karıştırın. İnce bir bulanıklık olacak şekilde önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.

  4. Kadınbudu Köfteleri Kızartın:

    • İç harcı una, ardından yumurtaya bulayarak yağda kızartın. Köfteler altın rengine ulaşana kadar kızartmaya devam edin. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis:

  • Kadınbudu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve taze marullarla servis edebilirsiniz.

Bu nefis Kadınbudu Köfte tarifiyle, özel misafirleriniz veya aile üyeleriniz için lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhabir: Haber Bülteni