Protein , vücudun temel yapı taşlarından biri olup kas gelişimi , doku onarımı, bağışıklık sistemi ve enzim üretimi gibi hayati işlevlere sahiptir. Hayvansal (et, yumurta, süt ürünleri) ve bitkisel (baklagiller, kuruyemişler, tahıllar) kaynaklardan elde edilebilir. Anadolu Kültüründe yıllarca et , süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerin protein alanında insanı büyük katkısı olduğu da inanılır ve bu ürünler tüketilirdi. Yalnız son yıllardaki artan fiyatlar vatandaşın protein tüketimini de oldukça zora soktu.
VATANDAŞ YUMURTA ALIRKEN İNCE HESAPLAR YAPIYOR
Şüphesiz protein odaklı gıdaların başında vatandaşların en çok tükettiği ürün yumurta. Yüksek protein oranı ve gün içinde tokluk hissi vermesinden ötürü insanlar tarafından tüketilen yumurta son dönemlerdeki fiyat artışlarından etkilenerek vatandaşın alırken farklı seçenekleri değerlendirdiği , fiyatlarının analiz edildiği bir ürün haline geldi.
Market raflarında organik olarak tabir edilen gezen yumurtanın 15'lik paketleri 135 liraya satılırken onlu organik yumurtalar ise yaklaşık 95 ve 120 TL gibi fiyatlarla satışa sunuluyor. 6'lı paketler halinde satılan organik yumurtalar ise 45-65 lira arasında marketlerde yerini alıyor. 30'lu gezen tavuk yumurtaları ise 200 ile 250 TL arasında satılıyor.
Normal şartlarda üretilen yumurtalar ise 30'lu paketler halinde 140 ile 160 TL arasında değişen fiyatlar aralığında vatandaşların tercihine sunuluyor.
