Mayıs ayında üretici ve market fiyatları arasındaki farkın en yüksek olduğu ürün sivri biber oldu. Bayraktar, sivri biberde üretici ve market fiyat farkının yüzde 283’e ulaştığını belirterek, “Sivri biberdeki fiyat farkını yüzde 278 ile kuru soğan, yüzde 217 ile kuru fasulye, yüzde 213 ile nohut ve yüzde 203 ile kuru incir takip etti. Sivri biber ve kuru soğan 3,8 kat, kuru fasulye 3,2 kat, nohut 3,1 kat ve kuru incir ile kabak 3 kat fazlaya satıldı” dedi. Örneğin, üreticide 13 lira olan sivri biber markette 49 liraya, 5 lira olan kuru soğan 19 liraya, 33 lira olan kuru fasulye 105 liraya, 31 lira olan nohut 99 liraya, 170 lira olan kuru incir 515 liraya ve 12 lira olan kabak 35 liraya tüketiciye sunuldu.
Limon fiyatlarındaki yükseliş dikkat çekti
Mayıs ayında hem üreticide hem de markette fiyatı en fazla artan ürün limon olurken, en çok fiyatı düşen ürün ise sivri biber oldu. Bayraktar, “Markette 36 ürünün 17’sinde fiyat artışı, 19’unda ise fiyat azalışı görüldü. Limon ve elmanın fiyatı yüzde 22 artarak en çok artan ürünler oldu. Limon ve elmayı yüzde 8 artışla kuru üzüm, yüzde 6 artışla kuru kayısı ve maydanoz izledi. Market fiyatlarında en fazla düşen ürün ise yüzde 49 gerilemeyle sivri biber oldu. Onu yüzde 39 ile salatalık, yüzde 36 ile kabak ve yüzde 34,5 ile patlıcan takip etti” diye konuştu.
Üreticide fiyat düşüşü sivri biberde rekor kırdı
Üreticide ise 28 ürünün 8’inde fiyat artışı, 13’ünde düşüş gözlemlendi. 7 üründe ise fiyat sabit kaldı. Üreticide en çok fiyat düşüşü yüzde 72 ile sivri biberde yaşandı. Sivri biberin ardından yüzde 53 ile kabak, yüzde 41 ile patlıcan ve yüzde 36 ile kuru soğanda fiyatlar geriledi. Üreticide en çok fiyat artışı ise yüzde 112,5 ile limonda görüldü. Limonu yüzde 25 ile havuç, yüzde 17 ile kuru kayısı ve yüzde 13 ile marul takip etti.
Bayram öncesi fiyatlar yükseliyor
Başkan Bayraktar, fiyat değişimlerinin nedenlerine de değinerek, “Limonda, yaklaşan bayram nedeniyle talepte görülen artış fiyatları yükseltti. Havuçta hasadın bitmesi nedeniyle depolama maliyetlerinin eklenmesi fiyat artışını beraberinde getirdi. Marul ve maydanozda ise ürün arzındaki azalma fiyat artışına yol açtı. Yaşanan zirai don nedeniyle kayısı fiyatları üreticide arttı. Öte yandan sivri biber, kabak, patlıcan, domates ve salatalık gibi ürünlerde fiyat düşüşü ise tarla üretiminin başlamasıyla arz artışından kaynaklandı. Kuru soğanda ise ekim alanlarının artmasıyla rekolte yükseldi ve bu da fiyatların gerilemesine neden oldu” ifadelerini kullandı.
Dünya Süt Günü: Türkiye’nin yeri ve süt üretiminin önemi
Açıklamasında Dünya Süt Günü’ne de değinen Bayraktar, 1 Haziran’ın Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından ‘Dünya Süt Günü’ olarak kutlandığını hatırlattı. Sütün, insan beslenmesinde önemli bir protein kaynağı olduğunun altını çizen Bayraktar, “Ülkemiz koyun sütü üretiminde dünyada 2’nci, keçi sütünde 6’ncı ve 20 milyon tonluk inek sütü üretimiyle 9’uncu sırada yer alıyor. 2024’te toplam çiğ süt üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 tona yükseldi. Ancak üreticilerimiz, çiğ süt fiyatlarındaki istikrarsızlık nedeniyle emeğinin karşılığını almakta zorlanıyor. Örneğin ülkemizde 100 litre çiğ süt yaklaşık 37 avroya üreticiden alınırken, İtalya’da 57, Yunanistan ve Hollanda’da 55, Almanya’da 54 ve Fransa’da 50 avroya alınıyor. Avrupa Birliği’ndeki fiyatlarla karşılaştırıldığında ülkemiz son sırada yer alıyor” dedi.
Üretici ve tüketici açısından kritik uyarılar
Başkan Bayraktar, açıklamasını, “Üreticilerimizin ve tüketicilerimizin bu fiyat değişimlerine karşı bilinçli olması gerekiyor. Üretim maliyetlerini ve piyasa dinamiklerini yakından takip etmek, gıda enflasyonunun kontrolü ve üreticinin emeğinin korunması açısından çok önemli” sözleriyle tamamladı.
