Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR, zincir marketlerden derlenen fiyatlar üzerinden oluşturulan 64 temel gıda maddesinden oluşan sepet ile hesaplanan Aralık 2025 Gıda Fiyatları Endeksi sonuçlarını açıkladı.
KAMUAR verilerine göre gıda fiyatlarındaki kesintisiz yükseliş eğilimi Aralık ayında da devam etti. Gıda fiyatları bir önceki aya göre yüzde 2,6, geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 44,5 oranında arttı. Böylece gıda fiyatlarında aralıksız artış süresi 67 aya ulaştı.
Araştırmaya göre 2025 yılındaki ortalama gıda fiyatları, 2024 yılının yıllık ortalamasına kıyasla yüzde 54 arttı. Buna göre 2024 yılında 1000 TL’ye alınabilen bir gıda sepeti, 2025’te ortalama 1540 TL’ye yükseldi.
Araştırmada TÜİK verilerine de atıf yapıldı. Buna göre en yoksul yüzde 20’lik kesim, tüketim harcamalarının yaklaşık yüzde 30’unu gıdaya ayırmak zorunda kalıyor. En zengin yüzde 20’lik kesimde ise bu oran yüzde 12,8 seviyesinde bulunuyor.
Konut, ulaşım ve diğer zorunlu harcamalardaki artışların, dar gelirli kesimleri gıdadan kısmaya ittiği vurgulandı. Birleşik Kamu-İş, TÜİK’in enflasyon hesaplamalarında gıdanın ağırlığının yaklaşık yüzde 25 olarak alınmasına karşın, asgari ücretliler ve emekliler için gıdanın fiilen “temel enflasyon” kalemi haline geldiğini belirtti.
Araştırmaya göre Türkiye’nin yüksek enflasyon sürecine girdiği Eylül 2021–Aralık 2025 döneminde gıda fiyatları yüzde 1508 oranında arttı. Aynı dönemde kamu çalışanlarının maaş artışı yüzde 1034’te kaldı. Bu süreçte ücretlilerin gıda fiyatları karşısındaki alım gücünün yüzde 29,5 oranında eridiği kaydedildi.
Aralık ayında ekmek, pirinç ve un grubu ile süt ve süt ürünleri dışındaki tüm gıda gruplarında fiyat artışı yaşandı.
Meyve fiyatları: yüzde 10,2
Sebze fiyatları: yüzde 6,1
Bakliyat fiyatları: yüzde 10,4
Et ve balık: yüzde 4,7 artış gösterdi
Süt ve süt ürünleri ile yumurta grubunda ise fiyatlar yüzde 3,5 oranında geriledi.
Yıllık bazda bakıldığında en yüksek artış yüzde 73,4 ile meyvede görüldü. Et ve balık fiyatları yüzde 66,7, sebze fiyatları ise yüzde 46,6 oranında arttı.
Birleşik Kamu-İş, tarım sektöründe yaşanan yapısal sorunlar, girdi maliyetleri ve üretim planlamasındaki aksaklıklar nedeniyle gıda fiyatlarındaki artış eğiliminin önümüzdeki aylarda da devam etmesinin beklendiğini vurguladı.
