PADİŞAHLARIN VAZGEÇİLMEZİ: SUMAK
Osmanlı padişahları, seferlerde ve günlük yaşamlarında yemeklerinde sumak kullanmaktan vazgeçmezlerdi. Sumağın, doğal bir temizleyici olarak vücuda faydalı olduğuna inanılırdı ve bu nedenle padişahlar tarafından da önemsenirdi. Hatta padişahlar bu baharata ‘padişah baharatı’ adını bile vermişlerdi.
OKUMAYA DEVAM EDİN...
Yemeklere ve salatalara ekşi bir tat vermesi amacıyla kullanılan sumak, uzun yıllardır şifalı bir baharat olarak kullanılmaktadır. Özellikle toksinleri vücuttan temizleme özelliği ile bilinen bu baharat, karaciğer fonksiyonlarına da olumlu etki eder.
Yapılan araştırmalar, sumak tüketmenin vücuttaki oksidatif stresi azalttığını ve antioksidan özellikleri sayesinde vücut hücrelerini yenilediğini gösteriyor.
Prof. Dr. Canan Karatay, sumağın karaciğeri nasıl temizlediğini açıkladı. Sumak çayı düzenli olarak tüketildiğinde, karaciğerde biriken toksinleri temizler ve sağlıklı bir karaciğer fonksiyonunu destekler. Ancak sumak çayının aşırı tüketimi, güçlü bir temizleyici olması nedeniyle hamileler için uygun değildir. Ayrıca bu çay, haftada 3 ila 4 kezden fazla içilmemelidir.
Sumak çayı hazırlamak için bir çay bardağına bir tatlı kaşığı öğütülmüş sumak tohumu ekleyin ve üzerine kaynar su ekleyerek karışımı demlemeye bırakın. 5 dakika sonra sumak çayınız hazır olacaktır. İsteğe bağlı olarak çaya birkaç damla kekik yağı ekleyerek lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
Sumak çayını tüketirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Aşırı tüketim, mide yanması veya reflü gibi rahatsızlıklara neden olabilir. Bu nedenle, tüketmeden önce bir uzmana danışmak önemlidir.
