Evlerde sıkça karşılaşılan bir durum olan salçanın küflenmesi, çoğu zaman önemsenmeden geçiştiriliyor. Yüzeydeki küf temizlenip kalan salça tüketilmeye devam ediliyor. Ancak uzmanlara göre bu, ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilir.
Küflü salça tüketmek bağışıklığı zayıflatabilir, hatta karaciğeri bile etkileyebilir.
Salçada oluşan küf sadece yüzeyde değil, mikroskobik seviyede ürünün tamamına yayılabiliyor. Yani küf görülen kısmın temizlenmesi, geriye kalan kısmın güvenle tüketilebileceği anlamına gelmiyor.
Uzmanlar, bu durumda tüm salçanın çöpe atılması gerektiğini vurguluyor.
Küf Toksinleri Sağlığı Tehdit Ediyor
Bazı küf türleri, mikotoksin adı verilen toksik maddeler üretiyor. Bu maddeler:
Karaciğer hasarına,
Bağışıklık sisteminin zayıflamasına,
Uzun vadede ise kanser riskinde artışa neden olabiliyor.
Küflü Salça Tüketilirse Ne Olur?
Salça küfü tüketildiğinde şu belirtiler ortaya çıkabilir:
Mide bulantısı
Kusma
Karın ağrısı
İshal
Bu semptomlar, gıda zehirlenmesinin habercisi olabilir.
Salçanın Küflenmesini Önlemek İçin Ne Yapmalı?
Buzdolabında saklayın: Açıldıktan sonra serin ortam şart.
Üzerine zeytinyağı dökün: Hava ile teması keserek ömrünü uzatın.
Cam kavanoz tercih edin: Plastik yerine cam daha hijyenik.
Temiz kaşık kullanın: Her kullanımda ayrı kaşık kullanmak bulaşmayı engeller.
