Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Ömer Jaradat, “Hastalar çoğunlukla soğuk zinciri kırılmış gıdalar veya uygun şekilde pişmemiş tavuk, et, yumurta ve pastörize edilmemiş süt ürünleri nedeniyle acil servise başvuruyor” dedi.
GIDA ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİ VE RİSKLERİ
Dr. Jaradat, gıda kaynaklı şikayetlerin tipik olarak şu şekilde ilerlediğini aktardı:
Önce bulantı, ardından kusma
Kusma ve ishalle birlikte vücutta sıvı ve elektrolit kaybı
Halsizlik, hipotansiyon ve bilinç bulanıklığına varan dehidratasyon
Jaradat, “Bazı hastalarda ciddi gıda zehirlenmeleri görülürken, bazılarında sadece gıdanın yan etkisi nedeniyle rahatsızlık yaşanıyor. Bu nedenle her bulantı ve kusmada gıda kaynaklı zehirlenme ihtimalini akılda tutuyoruz” diye konuştu.
PANDEMİ SONRASI BESLENME ALIŞKANLIKLARI VE SAĞLIK SORUNLARI
Pandemi dönemi boyunca evde kalmanın sedanter yaşamı artırdığını belirten Dr. Jaradat, fast food ve gazlı içecek tüketiminin olumsuz etkilerine dikkat çekerek, “yoğun şeker içeriği nedeniyle gizli şeker hastalığı vakaları artabiliyor, fosforik asit kemik yoğunluğunu azaltarak uzun vadede kırık riskini yükseltiyor. Pandemi sonrası evde kalma ve hareketsizlik, beslenme alışkanlıklarının bozulmasına neden oldu. Bunun uzun vadeli etkileri özellikle kemik sağlığı ve metabolik hastalıklar açısından ciddi risk oluşturuyor” dedi.
FAST FOOD VE TRANS YAĞLAR KALP KRİZİNE DAVETİYE ÇIKARIYOR
Dr. Jaradat, fast food tüketiminin damar sağlığı ve kalp hastalıkları üzerindeki etkilerini hatırlatarak; “aşırı doymuş ve trans yağ tüketimi şeker hastalığı ve hipertansiyonu tetikliyor. 30-40 yaşlarındaki hastalarda kalp krizi ve damar tıkanıklıkları görülüyor. “dedi.
Hızlı yemek ve lokmaları iyi çiğnememenin sindirim sistemini olumsuz etkilediğini vurgulayan Jaradat, “Halk sağlığı açısından en büyük önerimiz, yavaş yemek ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek. Lokmaları iyi çiğnemek, sindirim sistemini rahatlatır ve uzun vadeli hastalık risklerini azaltır” ifadelerini kullandı.
UZMANLARDAN SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ
Dr. Jaradat, acil servise başvuran hastaların çoğunlukla kısa vadeli rahatsızlıklarla geldiğini ancak uzun vadede kalp, şeker ve tansiyon sorunlarının da göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtti.
Önerileri arasında; sağlıklı ve dengeli beslenme, fast food ve gazlı içecek tüketiminin sınırlanması, Lokmaların iyice çiğnenmesi, düzenli fiziksel aktivite bulunuyor.
Bu önlemlerle hem akut rahatsızlıkların hem de uzun vadeli sağlık problemlerinin önüne geçilebileceği vurgulandı.
