Türkiye genelinde hizmet veren çevrim içi yemek platformlarının uyguladığı yüksek komisyonlar, işletmelerin kâr marjını ciddi biçimde düşürdü. Restoran sahipleri, bu oranların artık sürdürülebilir bir seviyenin çok üzerinde olduğunu vurguluyor. Bazı işletmeciler, komisyonlar nedeniyle fiyat artırmak zorunda kaldıklarını, bunun da müşterileri olumsuz etkilediğini dile getiriyor.
“ÇÖZÜM GELMEZSE KENDİ SİSTEMİMİZİ KURARIZ”
Sektör temsilcileri, mevcut tablo karşısında alternatif yollar üzerinde çalıştıklarını belirtiyor. Restoranlar, komisyon oranları makul seviyelere çekilmezse kendi dijital sipariş altyapılarını kurarak müşteriye doğrudan erişim sağlamayı planlıyor. Bu sayede hem maliyetlerin düşürülmesi hem de müşteri memnuniyetinin artırılması hedefleniyor.
KOMİSYONLAR DÜŞERSE FİYATLAR DA GERİLER
Uzmanlara göre, yüksek komisyon oranlarının düşürülmesi yalnızca işletmeleri değil, müşterileri de doğrudan etkileyecek. Sektör temsilcileri, platformların komisyonlarını makul seviyelere çekmeleri durumunda menü fiyatlarının ortalama yüzde 10 oranında düşebileceğini belirtiyor. Böylece hem restoranlar nefes alacak hem de tüketiciler daha uygun fiyatlarla sipariş verebilecek.
SEKTÖRDE DENGELER DEĞİŞEBİLİR
Restoranların kendi dijital altyapılarını kurması, yemek sipariş pazarında rekabeti artırabilir. Uzmanlar, bu gelişmenin platformları da komisyon oranlarını gözden geçirmeye zorlayacağını düşünüyor. Eğer taraflar arasında uzlaşma sağlanmazsa, önümüzdeki dönemde restoran boykotları ülke genelinde gündemi sarsabilir.
