Karpuz; serinletici, tatlı ve ferahlatıcı özelliğiyle yaz sofralarının baş tacı. Ancak acil servis uzmanları, bu meyvenin yanlış tüketilmesi durumunda gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini vurguluyor. Özellikle yıkanmadan kesilen karpuzlar ve uzun süre bekletilen dilimler, beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
"MASUM GİBİ GÖRÜNSE DE RİSK VAR"
Sosyal medyada yayınladığı bilgilendirici video ile dikkat çeken bir 112 Acil servis çalışanı, yaz mevsiminde sık yapılan iki hatanın ciddi sonuçlar doğurabileceğini anlattı. Karpuzun dış yüzeyinde bulunan zararlı maddelerin ve bakterilerin fark edilmediğini belirten uzman, şu uyarıda bulundu:
“Karpuzun dış yüzeyinde pestisit kalıntıları ve çeşitli mikroorganizmalar bulunabilir. Eğer yıkamadan kesilirse, bu zararlı unsurlar bıçakla iç yüzeye taşınır. Bu da doğrudan zehirlenmeye neden olabilir.”
KARPUZUN DIŞINI YIKAMADAN KESMEYİN
Karpuzun kabuğu genellikle çamurlu veya toprakla temas etmiş şekilde olur. Ancak çoğu kişi karpuzu doğrudan buzdolabına koyar veya kesmeden önce yıkamayı ihmal eder. Bıçak, bu yüzeydeki mikropları doğrudan meyvenin yenilen kısmına taşır.
“Karpuzu kesmeden önce mutlaka dış yüzeyi bol suyla yıkanmalı. Gerekirse hafifçe fırçalanmalı. Aksi halde, görünmeyen bakteriler bağırsakları etkileyebilir.”
KESİLMİŞ KARPUZU UZUN SÜRE SAKLAMAYIN
Karpuz, su ve şeker açısından zengin yapısıyla mikroorganizmaların çoğalması için uygun bir zemin oluşturur. Bu nedenle, kesildikten sonra buzdolabında bile en fazla iki gün bekletilmesi gerekiyor.
“Yüksek şeker oranı nedeniyle karpuzun içi bakteriler için uygun bir ortam haline geliyor. Dilimlenmiş karpuz 48 saati aşarsa, gıda zehirlenmesi riski doğabilir.”
KARPUZ ZEHİRLENMESİ SANILANDAN DAHA YAYGIN
Uzman, karpuz tükettikten sonra ortaya çıkan bazı belirtilerin ciddiye alınması gerektiğini söylüyor:
“Birçok kişi karpuz yedikten sonra ishal, halsizlik ya da ateş yaşıyor. Bu belirtiler başka nedenlere yorulsa da, aslında karpuzdan kaynaklanan zehirlenme olasılığı da göz ardı edilmemeli.”
GÜVENLİ TÜKETİM İÇİN BU YÖNTEMLERİ UYGULAYIN
Karpuzun sağlıklı ve güvenli şekilde tüketilmesi için uzmanların önerileri şöyle:
- Karpuzu kesmeden önce mutlaka bol suyla yıkayın.
- Yıkanan karpuzu temiz bir bıçakla kesin.
- Kesilmiş karpuzu buzdolabında saklayın ve iki günden fazla bekletmeyin.
- Şüpheli karpuzları tüketmeyin; tat, koku ve görünümde farklılık varsa dikkatli olun.
- Karpuz tükettikten sonra ishal, mide bulantısı veya ateş gibi belirtiler görülürse, vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurun.
