Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle erkeklerin sık tükettiği pirinç pilavına dikkat çekti. Karatay’ın yaklaşımına göre yüksek karbonhidrat içeren pilav tüketimi kan şekeri ve insülin seviyelerinde hızlı yükselişlere yol açabiliyor.
Karatay’ın uzun yıllardır savunduğu beslenme yaklaşımında da pirinç pilavı, yüksek glisemik yükü nedeniyle sınırlanması veya uzak durulması gereken yiyecekler arasında gösteriliyor. Kendi internet sitesinde yayımlanan beslenme önerilerinde de pirinç pilavını uzak durulması gereken gıdalar arasında sayıyor.
“ERKEKLER PİLAV YEMESİN” UYARISININ NEDENİ NE?
Karatay'ın değerlendirmesinde öne çıkan iddia, sık ve yüksek miktarda pirinç pilavı tüketiminin kan şekeri ile insülin seviyelerini yükseltebileceği ve bunun da erkeklerde saç dökülmesi açısından olumsuz bir tablo oluşturabileceği yönünde.
Bu yaklaşımın temelinde karbonhidratların vücuttaki metabolik etkileri bulunuyor. Pirinç, özellikle beyaz pirinç, karbonhidrat bakımından zengin bir besin. Tüketilen miktar, pirincin türü ve öğünün diğer bileşenleri kan şekeri yanıtını etkileyebiliyor.
SAÇ DÖKÜLMESİNDE TEK NEDEN BESLENME DEĞİL
Erkek tipi saç dökülmesinde genetik ve hormonal faktörler önemli rol oynuyor. Bunun yanında yoğun stres, hızlı kilo kaybı, yetersiz protein veya bazı vitamin ve mineral eksiklikleri de saç sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.
Bu nedenle saç dökülmesi yaşayan bir kişinin yalnızca pilavı veya başka tek bir yiyeceği hayatından çıkarması sorunu çözmeyebilir. Sürekli ve belirgin saç kaybı söz konusuysa altta yatan nedenin değerlendirilmesi gerekiyor.
