Beslenme uzmanlarına göre tahin, içerdiği yüksek demir oranıyla kansızlıkla doğal yollardan mücadele etmek isteyenler için ideal bir kaynak.
Kahvaltı, günün en önemli öğünü olarak sağlık uzmanları tarafından sürekli vurgulanırken, özellikle demir eksikliği ve kansızlıkla mücadelede doğru besin tercihi hayati önem taşıyor. Yıllardır demir denince ilk akla gelen besin olan pekmez, tahtını kahvaltı sofralarının yeni yıldızı tahine bırakıyor.
100 gram tahinde yaklaşık 9-10 mg demir bulunuyor. Bu oran, pek çok pekmez türünden 5 ila 10 kat daha yüksek. Özellikle çocuklar, kadınlar ve vejetaryen bireylerde yaygın olan demir eksikliğine karşı her sabah 1 kaşık tahin tüketmek öneriliyor.
Uzmanlar, tahinin pekmezle birlikte tüketildiğinde vücuttaki demir emilimini daha da artırdığını belirtiyor. Pekmezdeki doğal şeker, demirin kana geçişini hızlandırırken, tahinin zengin demir içeriği bu etkiyi destekliyor.
Özellikle üzüm ve keçiboynuzu pekmeziyle karıştırılarak tüketilen tahin, sabahları enerji veriyor, bağışıklığı güçlendiriyor ve demir depolarını dolduruyor.
Tahin, yalnızca demir açısından değil; aynı zamanda yüksek enerji, kalsiyum ve protein içeriğiyle de kahvaltılarda öne çıkıyor.
Uzun süre tokluk hissi veren bu besin, çocukların büyüme çağında, yoğun tempolu çalışan bireylerde ve sınav dönemindeki öğrencilerde zihinsel ve fiziksel performansı artırmaya yardımcı oluyor.
