Ezogelin Çorbası: Gaziantep mutfağının simgelerinden biri olan ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, soğan, salça, nane ve pul biberle hazırlanıyor. Rivayete göre genç gelin Ezo’nun kayınvalidesinin gönlünü kazanmak için ortaya çıkardığı bu çorba, günümüzde sofraların vazgeçilmez başlangıçları arasında.
Şakşuka: Ege ve Akdeniz sofralarının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan şakşuka, kızartılmış patlıcan, kabak, biber, sarımsak ve domatesle hazırlanıyor. Yaz aylarında hafifliğiyle sofraları renklendiren bir seçenek.
Testi Kebabı: Kapadokya bölgesinin özel yemeklerinden testi kebabı, et ve sebzelerin toprak testide pişirilmesiyle hazırlanıyor. Servis sırasında testinin kırılarak açılması, yemeği görsel bir şölene dönüştürüyor.
Perde Pilavı: Siirt mutfağının simge yemeklerinden biri olan perde pilavı, pirinç, tavuk, badem, kuş üzümü ve baharatlarla hazırlanıyor. Tereyağlı ince bir hamurla kaplanarak fırınlanan bu yemek, düğün sofralarının vazgeçilmezi.
İnegöl Köfte: 19. yüzyılda Bulgaristan’dan göç eden Mustafa Efendi’nin tarifiyle ortaya çıkan İnegöl köftesi, et, galeta unu ve soğandan oluşan sade tarifiyle tüm Türkiye’ye yayılmış durumda.
Mantı: Anadolu’nun simgesi haline gelen mantı, özellikle Kayseri mutfağıyla özdeşleşmiş durumda. Yoğurt ve sosla servis edilen mantı, Türkiye’nin en çok sevilen yemeklerinden biri olarak listede yer aldı.
Hamsili Pilav: Karadeniz mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan hamsili pilav, iç pilavın hamsilerle kaplanarak fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Bölgenin damak kültürünü en iyi yansıtan yemeklerden biri olarak öne çıkıyor.
