Ramazan pidesini evde yapmak çok kolay! İşte nefis pide tarifi

Ankara ve İstanbul'da 250 gram Ramazan pidesinin fiyatı 15 lira olarak belirlendi. Evdeki malzemelerle rahatlıkla Ramazan pidesi yapılabiliyor.  

Ramazan ayına özgü olan bir çeşit mayalı ve yassı ekmek olan susamlı pide yapmak için gerekli malzemeler şöyle:

Hamuru için;

• 4 su bardağı un


• 2 su bardağı ılık su (400 ml)


• 1 paket instant maya


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt


• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam


• Çörek otu

Yoğurma kabına un, maya, şeker ve tuzu eklenerek karıştırılır. Ortası çukurlaştırılır.

Ortasına suyu ilave edelir ve yavaş yavaş yoğrulararak yumuşak bir hamur elde edilir.

Toparlanan hamurun üzeri örtülür ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.

Sürenin sonunda mayalanan hamurun havası alınır. Un serpilen tezgaha alarak tekrar toparlanır.

Ardından hamur 2 eşit parçaya kesilir ve elle yuvarlanarak beze haline getirilir.

Fırın tepsisini tabanına galeta unu serpilir. Bezeler tepsiye alınarak üzeri ötülür. 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.

Sosu için uygun bir kapta yumurta sarısı ve yoğurt karıştırılır.

İyice mayalanan bezelerin üzerine hazırlanan sostan sürüp parmakla bastırarak hamuru genişletilir.

Pideyi şekillendirmek için kenar kısımlarına parmak uçlarıyla bastırılarak daire şekli verilir.

Daha sonra orta kısma çizgi çizgi olacak şekilde bastırılır. Pişerken şekillerinin bozulmaması için bu işlem birkaç kez tekrarlanır.

Son olarak pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılan 230 °C fırında, pide kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir.