Ankara’nın Haymana ilçesinin yöresel lezzetleri, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen özel gastronomi buluşmasında tanıtıldı. Şef Mehmet Yalçınkaya’nın Alaz Restoranı’nda gerçekleştirilen programda, Haymana’nın coğrafi işaret tescilli sucuğu ve yoğurdu ile Yeşilyurtlu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından hazırlanan yöresel ürünler yer aldı.
Gastronomi programında Haymana mutfağının geleneksel ürünleri farklı lezzetlerle bir araya getirilirken, ilçenin yerel üretim kültürü ve kadın emeği de etkinliğin öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
HAYMANA’NIN TESCİLLİ ÜRÜNLERİ SOFRADA YERİNİ ALDI
Haymana’nın yöresel ürünlerinden Haymana Sucuğu, 6 Şubat 2026 tarihinde coğrafi işaret tescili aldı. Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarında ürünün coğrafi işaret türü “mahreç işareti” olarak yer alırken, tescil ettiren kurum Haymana Belediyesi olarak kaydedildi.
İlçenin bir diğer geleneksel ürünü olan Haymana Yoğurdu da 2026 yılında coğrafi işaretle tescillendi. Tescil sürecinde ürünün Haymana sınırları içerisindeki meralarda yetiştirilen koyun ve sığırlardan elde edilen sütlerle hazırlanması ve geleneksel üretim yöntemleri ürünün ayırt edici özellikleri arasında tanımlandı. Haymana Yoğurdu’nun üretiminde koyun sütü ağırlıklı bir karışım kullanılması, mayalanma sonrasında belirgin kaymak tabakasının oluşması ve ürünün dinlendirilmesi, tescil kapsamında tanımlanan üretim özellikleri arasında bulunuyor.
HAYMANA 2025’TE GASTRONOMİ İLÇESİ SEÇİLDİ
Haymana’nın gastronomi alanındaki görünürlüğü 2025 yılında da arttı. Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Yılın Gastronomi İlçesi” yarışmasında Haymana, Cihanşah Çorbası, Çaldağ Beroş Gost ve Lok ile üç ayrı kategoride birincilik elde ederek “Yılın Gastronomi İlçesi” seçildi. Elde edilen başarıda Haymana’daki kadın kooperatiflerinin hazırladığı geleneksel yemekler de önemli yer tuttu. İlçenin yöresel mutfağında kadınların üretim sürecindeki rolü, gastronomi etkinlikleri aracılığıyla farklı şehirlerden gelen ziyaretçilere de tanıtılıyor.
KADIN EMEĞİ YÖRESEL ÜRÜNLERLE BULUŞTU
Festival kapsamında Haymana’nın yalnızca coğrafi işaretli ürünleri değil, kadın kooperatiflerinin hazırladığı yöresel ürünler de gastronomi buluşmasının parçası oldu. Yeşilyurtlu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen ürünlerin etkinlikte yer almasıyla, ilçenin geleneksel mutfak kültürünün yanı sıra kırsal üretimde kadınların emeği de tanıtıldı.
Haymana Belediyesi tarafından yapılan bilgilendirmede, ilçenin coğrafi işaretli ürünleri ile kadın emeğinin ulusal ölçekteki gastronomi etkinliklerinde tanıtılmasının yerel üretimin görünürlüğüne katkı sunduğu ifade edildi. Açıklamada, yerel üretimin desteklenmesi, kırsal kalkınmanın güçlendirilmesi ve kadın kooperatiflerinin çalışmalarının büyütülmesine yönelik çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.
HAYMANA’NIN GASTRONOMİSİ FESTİVAL PROGRAMINDA
2026 Türkiye Kültür Yolu Festivali, 26 şehirde gerçekleştirilen ve yıl boyunca farklı kültür-sanat etkinliklerini bir araya getiren geniş kapsamlı bir organizasyon olarak düzenleniyor. Festival programında konser, sergi, tiyatro ve atölyelerin yanı sıra gastronomi etkinlikleri de bulunuyor. Ankara ayağı ise 19-27 Eylül 2026 tarihleri arasında gerçekleştiriliyor.
Haymana’nın festival kapsamındaki gastronomi buluşmasında yer alması, ilçenin Ankara’nın güneyindeki tarım ve hayvancılık temelli üretim kültürünü gastronomi alanına taşıyan etkinliklerden biri oldu. Haymana’nın geniş plato alanları ve tarımsal üretim kapasitesi, ilçenin yöresel ürün çeşitliliğinin temel unsurları arasında bulunuyor.
