Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artıracak yeni uygulamayı hayata geçiriyor. 1 Temmuz itibarıyla restoran, kafe, lokanta ve otellerde tüketiciye sunulan yiyecek ve içeceklere ilişkin bilgiler menülerde daha ayrıntılı şekilde yer alacak.
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketiciler, sipariş vermeden önce ürünlerin içeriğini, kullanılan etin türünü, alerjenleri ve bazı özel bileşenleri görebilecek.
MENÜLERDE ETİN HANGİ HAYVANA AİT OLDUĞU YAZILACAK
Düzenleme kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmek zorunda olacak.
Menülerde yalnızca “köfte”, “kebap” ya da “et yemeği” gibi genel ifadeler yeterli sayılmayacak. Üründe dana, kuzu, kanatlı ya da farklı bir hayvan eti kullanılıyorsa bu bilgi menüde açık şekilde yer alacak.
Bu uygulamayla tüketicilerin ne yediğini daha net bilmesi ve gıda konusunda yanıltıcı ifadelerin önüne geçilmesi hedefleniyor.
ALERJEN VE İÇERİK BİLGİLERİ DE ZORUNLU OLACAK
Yeni dönemde menülerde ürünlerin temel bileşenleri ve hammaddeleri de belirtilecek. Ayrıca alerjen madde içeren ürünler için tüketiciye açık bilgilendirme yapılacak.
Gluten, süt ürünleri, yumurta, yer fıstığı, soya, balık, kabuklu deniz ürünleri, sert kabuklu meyveler ve benzeri alerjenlerin ürünlerde bulunup bulunmadığı menülerde gösterilecek.
ALKOL VE DOMUZ TÜREVİ BİLEŞENLER BELİRTİLECEK
Düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri de alkol veya domuz türevi bileşenlere ilişkin bilgilendirme olacak.
İşletmeler, sundukları ürünlerde alkol ya da domuz kaynaklı herhangi bir bileşen bulunuyorsa bunu menülerde açık şekilde belirtmek zorunda olacak.
KALORİ BİLGİSİ İÇİN GEÇİŞ SÜRESİ TANINDI
Yemeklerin kalori miktarı da yeni düzenleme kapsamında menülerde yer alacak bilgiler arasında bulunuyor.
Ancak işletmelere bu yükümlülük için geçiş süresi tanındı. Kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027’ye kadar menülere eklenmesi gerekecek.
QR KOD, DİJİTAL EKRAN VE BASILI MENÜ KULLANILABİLECEK
İşletmeler zorunlu bilgileri tüketicilere farklı yöntemlerle sunabilecek. Bilgilendirme basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemi üzerinden yapılabilecek.
QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri bu sisteme açık şekilde yönlendirmesi gerekecek.
DENETİMLER 1 TEMMUZ’DA BAŞLAYACAK
Yeni yönetmeliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte denetimler de başlayacak. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il ve ilçe müdürlüklerinde görevli gıda denetçileri, işletmelerde menülerin düzenlemeye uygun olup olmadığını kontrol edecek.
Menülerinde etin kökenini belirtmeyen, alerjen bilgisini eksik sunan ya da zorunlu bilgileri tüketiciye açık şekilde göstermeyen işletmelere idari para cezası uygulanacak.
İşletmelerin herhangi bir yaptırımla karşılaşmaması için 1 Temmuz’a kadar menülerini yeni düzenlemeye uygun hale getirmesi gerekiyor.
