Denetimlerde özellikle Afyonkarahisar, Konya ve Ankara illerinde faaliyet gösteren firmalarda ciddi ihlaller saptandı. Bakanlık, halk sağlığını tehlikeye atan bu tür üretimlere karşı denetimlerin sıklaştırılacağını duyurdu.
ETİKET BAŞKA, İÇERİK BAŞKA
Tarım ve Orman Bakanlığı, market raflarında satışa sunulan et ürünlerinden alınan numuneler üzerinde yaptığı laboratuvar analizlerinin sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. Yapılan testlerde bazı markaların ürün etiketlerinde “%100 dana eti” ibaresi bulunmasına rağmen, içerikte kanatlı eti, baş eti ve kalp gibi sakatat türlerine rastlandı.
Bakanlık yetkilileri, bu durumun tüketicinin yanıltılması anlamına geldiğini ve gıda mevzuatına açık aykırılık teşkil ettiğini belirtti. Açıklamada, “Vatandaşlarımızın güvenli gıdaya ulaşması önceliğimizdir. Hileli üretim yapan firmalar kamuoyuna açıklanmaya devam edecektir.” ifadeleri yer aldı.
AFYONKARAHİSAR İHLALLERDE İLK SIRADA
Sucuk üretimiyle tanınan Afyonkarahisar, bu denetim döneminde en fazla ihlalin görüldüğü şehir oldu. İl genelinde faaliyet gösteren 6 firmanın ürünlerinde, mekanik ayrılmış kanatlı eti ve hayvan kalıntıları tespit edildi.
Ankara’da 1, Konya’da ise 4 firmanın ürünlerinde benzer uygunsuzluklara rastlandı. Uzmanlar, bu tarz karışımların hem ürün kalitesini düşürdüğünü hem de sağlık açısından ciddi riskler barındırdığını vurguluyor.
KONYA'DA SAKATATLI SUCUK ŞOKU
Denetim sonuçlarına göre Konya’daki 4 firmada, sucuklara kanatlı etine ek olarak baş eti ve kalp gibi sakatatların karıştırıldığı saptandı. Bu durum, et ürünlerinde sıkça başvurulan bir tağşiş yöntemi olarak dikkat çekti.
Gıda mühendisleri, sakatatın sucuk gibi işlenmiş ürünlerde kullanılmasının “tüketici sağlığını tehlikeye attığını” belirterek, “Bu tarz hileli karışımlar ürünün besin değerini düşürür, ayrıca mikrobiyolojik riskleri de artırır.” uyarısında bulundu.
