Türkiye denizlerinde de avlanan sardalya, yüksek protein ve kalsiyum içeriği ile dikkat çekiyor. D vitamini zenginliği sayesinde hem kemik sağlığını destekliyor hem de yaşlanma sürecini yavaşlatıyor. Uzmanlar, sardalyanın saç, tırnak ve cilt sağlığında doğal bir destek olduğunu vurguluyor.
SAÇ, TIRNAK VE CİLT İÇİN DOĞAL DESTEK
İspanyol eczacı Paula Martín Clares, La Salud de Tu Piel Está en lo que Comes adlı kitabında şunları söylüyor:
“Kalsiyum zengini sardalya, saç dökülmesini azaltıyor, saç tellerinizi kalınlaştırıyor, tırnak kırılmalarını önlüyor ve cildinizin elastikiyetini artırıyor. Sardalya gibi yağlı balıklarda bulunan sağlıklı yağlar ve kalsiyum, saç ve cilt sağlığının korunmasında vazgeçilmezdir.”
TÜRKİYE’NİN LEZZET MİRASI: ÇANAKKALE SARDALYASI
Kuzey Ege ve Çanakkale Boğazı’nın serin sularında avlanan Çanakkale sardalyası, asma yaprağında hazırlanan geleneksel yöntemiyle bölgenin önemli gastronomi miraslarından biri. Yüksek kalite ve kendine has tadıyla beslenme listelerinde özel bir yere sahip.
KONSERVERDE PRATİK VE BESLEYİCİ SEÇENEK
Amerikalı diyetisyen Lauren Manaker konserve sardalya hakkında şu bilgileri paylaşıyor:
“Doğru seçilmiş bir konserve sardalya, taze sardalyanın hem pratik hem de lezzetinden ödün vermeyen bir alternatifi. Özellikle zeytinyağlı olanlar, doymamış yağ asitlerini koruyarak sardalyanın besin değerini zirveye taşıyor. Günlük protein, D ve B12 vitaminleri, kalsiyum, demir ve omega-3 ihtiyacını büyük ölçüde karşılar.”
Bir diğer Amerikalı diyetisyen Jenny Shea Rawn da zeytinyağlı sardalyaların kalp dostu yağlar açısından ideal bir kaynak olduğunu vurguluyor.
D VİTAMİNİ VE BEYİN SAĞLIĞI
FDA verilerine göre sadece 85 gram sardalya 164 IU D vitamini içeriyor. Bu miktar, sardalyayı pek çok gıdaya kıyasla çok daha etkili bir D vitamini kaynağı yapıyor. D vitamini kemik sağlığının yanı sıra beyin yaşlanmasını yavaşlatmada kritik rol oynarken, sardalyadaki B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri de ruh halini dengeleyip zihinsel fonksiyonları destekliyor.
